Rôti de magret de canard aux pêches
Niveau de difficulté : très facile
Instructions
- Dans une cocotte, faire dorer à feu doux le rôti sur toutes ses faces en enlevant régulièrement la graisse.
- Saler, poivrer et mouiller avec un peu d’eau pour déglacer les sucs de cuisson puis laisser cuire le tout 30 minutes cocotte couverte.
- Enlever le rôti, retirer l’excédent de graisse si nécessaire et incorporer le sirop des pêches aux cinq épices.
- Placer le rôti dans cette sauce, ajouter les oreillons de pêches et laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
- Trancher le rôti, arroser avec son jus et dresser autour les demi-pêches. Servir aussitôt.
