Pigeonneaux rôtis à l’ail et au thym
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 6 pigeonneaux Volaille Française, d’environ 500 g chacun
- 1 gros bouquet de thym frais
- 2 têtes d’ail
- 30 cl d’huile d’olive
- sel
- poivre du moulin
Matériel
- Retrouvez ici le matériel indispensable pour réussir vos recettes
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Assaisonnez l’intérieur des pigeonneaux. Désolidarisez les gousses d’une tête d’ail et répartissez-les à l’intérieur des pigeonneaux, ainsi que la moitié du thym. Placez-les dans un plat à four. Badigeonnez-les d’huile, massez-les puis assaisonnez-les.
- Coupez transversalement la seconde tête d’ail et ajoutez-la autour. Répartissez par-dessus le reste de thym. Versez un fond d’eau dans le fond du plat. Enfournez 30 minutes.
- Servez les pigeonneaux bien chauds, proposez en accompagnement des petits pois à la française et des pommes soufflées si vous le désirez.
