Onigiri au thon-mayonnaise et au wasabi
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 200 g de riz sushi Japonica Tanoshi
- 100 g de thon au naturel
- 1,5 c. à soupe de mayonnaise
- 1 feuille de nori Tanoshi
- 1 pincée de sel
- sauce yakitori Tanoshi
Instructions
- Rincez le riz et frottez-le sans le ramollir. Plongez-le dans un grand volume d’eau et remuez. Videz l’eau une fois qu’elle a blanchi et renouvelez l’opération jusqu’à ce qu’elle reste claire. Égouttez ensuite le riz.
- Plongez le riz dans une casserole remplie d’un grand volume d’eau froide. Recouvrez et portez à ébullition. Laissez l’eau bouillir puis remuez le riz hors du feu, réduisez au minimum et laissez cuire 15 min à couvert.
- Retirez le riz du feu et laissez-le reposer 10 min pour qu’il gonfle avec la vapeur.Laissez le tiédir, attention à ne pas laisser refroidir entièrement pour que le riz reste collant.
- Coupez ensuite la feuille de nori Tanoshi en larges bandes et faites-les griller légèrement.
- Mélangez le thon, la mayonnaise et le wasabi Tanoshi.
- Humidifiez vos mains puis couvrez-les de sel.Mettez du riz dans le creux de votre main, et ajoutez-y un peu du mélange thon-mayonnaise-wasabi en une petite boule.Recouvrez avec du riz.Refermez le tout en formant un triangle aux bords assez épais.
- L'onigiri est prêt, il ne reste plus qu’à l’envelopper d’une algue nori.
- Placez ensuite les onigiri au réfrigérateur 10 min puis dégustez avec de la sauce yakitori.
Notes
© Tanoshi