Gnocchi à la crème de butternut, tomme de brebis et magret séché
Niveau de difficulté : facile
Instructions
- Eplucher et couper le butternut en gros morceaux.
- Dans une casserole, faire revenir le butternut dans une noix de beurre jusqu’à légère coloration. Mouiller à hauteur et poursuivre la cuisson une dizaine de minutes. Une fois le butternut cuit (vérifier avec la pointe d’un couteau), mixer le butternut au blender avec la crème liquide, assaisonner de sel et de poivre. Ajouter si besoin un peu d’eau de cuisson pour détendre la crème de butternut, elle doit avoir une texture fluide.
- Dans une grande poêle avec une noix de beurre, verser le sachet de gnocchi et faire revenir à feu vif pendant 5 minutes. Verser ensuite la crème de butternut dans la poêle avec 100g de tomme de brebis râpée. Poursuivre la cuisson pendant 2 minutes supplémentaires en mélangeant régulièrement. Ajouter ensuite les lamelles de magret séché fumé et mélanger.
- Disposer les gnocchis en sauce dans une assiette creuse. Saupoudrer du reste de tomme de brebis râpée. Assaisonner d’un trait d’huile d’olive. Déguster sans attendre !
