Frittata aux petits pois et feta
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 8 œufs
- 3 oignons frais
- 12 cl de bouillon de légumes
- 2 c. à soupe d’huile de colza et olive
- 500 g de petits pois (frais ou surgelés selon la saison)
- 200 g de feta
- sel
- poivre
Matériel
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Instructions
- Epluchez et émincez finement les oignons frais. Faites cuire à la vapeur les petits pois pendant 10 minutes.
- Dans un grand bol, mélangez les œufs, 1 cuil. à soupe d’huile de colza et olive. Salez et poivrez.
- Faites chauffer la cuil. à soupe d’huile de colza et olive dans une poêle allant au four sur feu moyen. Faites-y revenir 5 minutes les oignons nouveaux. Versez dessus les œufs, les petits pois et la feta émiettée.
- Enfournez et laissez cuire pendant 30 minutes jusqu’à ce que la frittata soit bien prise en dorée.
- Servez tiède avec une belle salade.
Notes
© Céline de Cérou pour Emile Noël