Chapon caramélisé au pain d’épices
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1 chapon nourri aux Graines de Lin Maître CoQ
- 200 g de pain d’épices
- 2 petits-suisses
- 1 oignon
- 1 c. à soupe de concentré de tomate
- 1 c. à soupe de miel
- 500 g de carottes
- 200 g de marrons cuits
- 1 fenouil
- sel
- poivre
Matériel
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Instructions
- Mixez le pain d’épices avec les petits-suisses, salez et poivrez. Farcissez l’intérieur du chapon avec cette préparation.
- Mélangez le concentré de tomate et le mile et badigeonnez le chapon avec cette préparation.
- Faites cuire 2h30 à 150° C avec un peu d’eau au fond du plat. Arrosez le chapon régulièrement durant la cuisson avec le jus du plat.
- Pendant ce temps, pelez les carottes et l’oignon, lavez le fenouil et émincez-les. Ajoutez-les autour du chapon avec les marrons et enfournez à nouveau pour 30 minutes.
