Chapatis au saumon fumé
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 8 tranches de Saumon Fumé en France
- 200 g de farine T65
- 200 g de fromage frais 1⁄2 sel
- 150 g de poivrons multicolores
- 20 g de pousses de betterave
- 1 oignon rouge
- 2 c. à soupe de curry
- coriandre fraîche
- eau
- sel
- poivre du moulin
Instructions
- Émincer les poivrons et les faire revenir 10 min dans une poêle avec 2 c à s d’huile de colza. Saler et poivrer.
- Couper l’oignon rouge en fines rondelles et le Saumon Fumé en rubans.
- Mélanger le fromage 1/2 sel avec le curry. Saler légèrement et poivrer au moulin.
- Mélanger la farine et 1 c à c de sel dans un plat creux. Verser de l’eau froide petit à petit en travaillant la farine pour obtenir une pâte lisse et souple. La travailler avec le poing puis laisser reposer 30 minutes.
- Former huit petites boules de pâte et les étaler finement avec un rouleau à pâtisserie. Faire cuire les chapatis 1 par 1 dans une poêle chaude 2 à 3 minutes par face. Ils doivent gonfler dans la poêle. Réserver.
- Au moment de servir, tartiner les chapatis de fromage au curry. Ajouter les poivrons, l’oignon, les pluches de coriandre et les pousses de betterave. Déposer les rubans de Saumon Fumé et poivrer au moulin.
Notes
© Ph. Asset – Adocom RP pour ETF, les entreprises du Saumon « Fumé en France »