Burger du sud-ouest au confit de canard de la Maison Lafitte
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 2 cuisses de Canard confites des Landes Maison Lafitte
- 2 pains à burger briochés
- quelques feuilles de mâche
- 1 oignon rouge, finement tranché
- 1 carotte râpée ou en julienne
- 2 œufs
Pour la sauce
- 1 c. à soupe de cassonade
- 3 c. à soupe de sauce hoisin
- 2 c. à soupe de ketchup
- 2 c. à soupe de miel
Instructions
- Faire réchauffer les cuisses de canard au four ou à la poêle, laisser refroidir légèrement et effilocher la viande.
- Placer les ingrédients de la sauce dans une grande casserole et porter à ébullition constante à feu moyen. Ajouter le Confit de canard dans la casserole et mélanger.
- Griller les pains burger dans une poêle avec un peu de matière grasse, les retirer, puis y faire cuire les œufs au plat.
- Répartir les oignons et les carottes sur deux tranches de pain burgers. Ajouter la mâche, puis le mélange sauce et canard effiloché. Déposer l’œuf puis le chapeau du burger.
Notes
© Festin pour Maison Lafitte