Salade de tomates mozzarella, vinaigrette à l’ail noir
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 2 tomates rouges
- 2 tomates tiverta
- 12 tomates cerise
- 1 boule de mozzarella
- 1 gousse d’ail noir
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 c. à soupe de vinaigre balsamique blanc
- quelques feuilles de basilic
- 1 poignée de pistaches concassées
- sel
- poivre du moulin
Matériel
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Instructions
- Rincez les tomates à l’eau claire. Coupez-les en fines rondelles. Coupez les tomates cerise en deux ou en quatre.
- Découpez la mozzarellaen tranches.
- Disposez les lamelles de tomates et de mozzarella sur les assiettes en quinconce en alternant les variétés de tomates. Mixez l’ail noir, le vinaigre balsamique et l’huile d’olive afin d’obtenir un mélange bien homogène.
- Décorez les assiettes de basilic frais et de pistaches concassées, assaisonnez de sel et poivre et servez avec la vinaigrette à l’ail noir.
