Tarte tatin aux échalotes et au miel
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 600 g d'échalotes
- 40 g de beurre
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 1 branche de thym
Chez Jardin BiO étic
- 2 c. à soupe de miel de thym
- 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
- sel
- poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C. Épluchez les échalotes et coupez-les en 2 dans le sens de la longueur.
- Dans une poêle à feu vif, ajoutez le beurre, le miel et les échalotes. Faites revenir le tout pendant 5 minutes en remuant régulièrement. Ajoutez ensuite le vinaigre, quelques brins de thym, le sel et le poivre. Mélangez puis laissez mijoter à feu doux pendant 7 minutes.
- Transvasez les échalotes cuites dans votre moule à tarte en les répartissant bien. Puis venez disposer la pâte feuilletée sur le dessus en repliant les bords vers l'intérieur. Piquez la pâte à l'aide d'une fourchette puis enfournez le tout à 200°C pendant 20 minutes.
- Attendez 5 minutes avant de démouler votre tarte. Pour ce faire : placez une grande assiette/plat sur le dessus puis retournez le tout d'un coup sec. C'est prêt !
