Salade d’endives aux pommes granny, au chèvre et aux raisins secs
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 4 endives Perle du Nord salade &apéritif
- 2 pommes granny smith
- 1 c. à soupe d’huile de noix
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de vinaigre de xérès
- ½ citron
- 180 g de chèvre frais
- 50 g de raisins secs
- sel
- poivre
Instructions
- Rincez vos endives, ôtez les talons, coupez-les en 4 dans le sens de la longueur et émincez-les finement.
- Épluchez, épépinez et coupez les pommes en dés. Emiettez le chèvre.
- Préparez la vinaigrette en mélangeant les huiles, le vinaigre, le jus de citron. Assaisonnez de sel et de poivre.
- Dressez les endives, les pommes et le chèvre émietté dans des assiettes creuses, versez-y la vinaigrette et terminez en ajoutant les raisins secs.
