Flat bread aux épices
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 200 g de yaourt nature (vache, brebis ou grec)
- 250 g de farine (blanche ou semi-complète)
- 2 c. à café de levure chimique (ou de bicarbonate)
- 1 pincée de sel
- quelques pincées d’épices Maestro Maison Brémond 1830
- 1 c. à soupe de beurre demi-sel ou d’huile d’olive
Instructions
- Mélanger la farine, les épices, le yaourt, la levure et le sel pour former une boule homogène, d’abord à la cuillère puis avec les doigts.
- Façonner ensuite des petites boules de 60 g environ et les étaler une par une au rouleau sur un plan de travail fariné, jusqu’à une épaisseur de 2,5 à 3,5 cm.
- Dans une poêle à feu vif, faire cuire les pains un à un, sans matière grasse, en les retournant après 2 à 3 minutes. Essuyer la farine dans la poêle avant de cuire le suivant.
- Pour finir, badigeonner les pains d’un peu d’huile d’olive avec un pinceau et saupoudrer d’un peu plus d’épices.
Notes
© recette : Catherine Kluger – visuel : Guillaume Czerw pour Maison Brémond 1830