Muffins renversés aux mirabelles de Lorraine et pistaches
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 170 g de farine de blé complet (ou blanche)
- 30 g de poudre de noisette
- ½ sachet de levure chimique
- 30 g de sucre de coco (ou blanc)
- 70 g de margarine fondue
- 2 oeufs
- 12 cl de lait d’amande (ou classique)
- 1 poignée de pistaches fraîches concassées
- 1 barquette de mirabelles de Lorraine
Instructions
- Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs, la farine, la poudre d’amande, le sucre et la levure chimique.
- Mélanger le tout puis ajouter les deux oeufs.
- Faire fondre la margarine puis l’ajouter au mélange précédent.
- Ajouter ensuite le lait d’amande puis battre le tout pour former une pâte homogène. À la fin seulement, ajouter les pistaches concassées dans la préparation.
- Dans des moules à muffins, disposer au fond de chaque caissettes 3 morceaux de Mirabelles de Lorraine fraîches. Verser un peu de pâte à muffin par-dessus puis compléter avec quelques Mirabelles de Lorraine.
- Remplir les moules aux 3/4 avec la pâte pour éviter que le muffin déborde.
- Placer le moule au four pendant 10/15min. 180°C.
- Quand les muffins sont dorés, il ne reste plus qu’à les sortir du jour et patienter quelques minutes avant de les démouler.
- Placer dans muffins à l’envers dans un plat pour rendre visible les Mirabelles de Lorraine.
Notes
© Justine Taulin pour les Mirabelles de Lorraine