Crêpes et pâte à tartiner maison
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour la pâte à crêpes
- 50 g de beurre
- 50 cl de lait
- 3 œufs
- 250 g de farine
- 50 g de sucre semoule
Pour la pâte à tartiner maison
- 30 g de noisettes entières
- 90 g de chocolat noir
- 200 g de chocolat praliné
- 400 g de lait concentré sucré
- 30 g d’huile de noisette
- 1 pincée de sel
Instructions
- Laisser reposer 2 heures.
- En attendant, préparer la pâte à tartiner maison en mixant les noisettes finement.
- Dans un bol, mettre les noisettes mixées, le chocolat noir, le chocolat praliné, le lait concentré sucré, l'huile de noisette et une pincée de sel.
- Faire cuire 6 min sur un bain marie. Tout en mélangeant, surveiller la température. Elle ne doit pas dépasser les 40°C.
- En fin de cuisson, bien mélanger au fouet et réserver dans un pot hermétique.
- Une fois la pâte à crêpes reposée, faire fondre le beurre et l'ajouter à la préparation. Mélanger délicatement.
- Cuire les crêpes dans la crêpière. Une fois cuites, y étaler la pâte à tartiner maison.
Notes
Cette recette a été réalisée avec la crêpière [Re]Génère 28 cm de Sitram, concue en aluminium pressé recyclé à 98% pour garantir une diffusion optimale de la chaleur. Anti-adhérente et compatible tous feu, y compris l’induction, elle assure une cuisson des crêpes parfaite.
La crêpière [Re]Génère est vendue au prix de 19,90 €.
© Sitram