Avec son coeur bien fondant et son parfum de coco, ce fondant choco-coco est un délice qui se réalise en deux coups de cuillères à pot. Découvrez sa recette toute simple et ultra rapide.
Fondant choco-coco
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 18 minutes
Recette pour 8 personnes
Ingrédients
- 100 g de farine de coco bio
- 30 g de fécule de maïs bio
- 100 g de sucre
- 4 œufs
- 250 g de chocolat noir
- 200 ml de crème liquide
- 30 ml de lait
- Faites fondre le chocolat avec la crème et le lait (dans une casserole ou au micro-onde en surveillant régulièrement). Mélangez bien et laissez refroidir.
- Séparez les blancs des jaunes.
- Montez les blancs en neige et réservez.
- Mélangez au fouet les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le mélange chocolat/crème/lait et mélangez.
- Ajoutez la farine de coco et la fécule puis incorporez délicatement les blancs en neige.
- Versez dans un moule préalablement beurré et enfournez à 180° C pendant 18 min (le cœur doit rester bien fondant).
Cette recette se réalise avec de la farine de coco bio Mon Fournil disponible en GMS au prix de 4,69 € le paquet de 400 g. Avec son goût frais, elle peut être utilisée pour apporter une touche exotique à vos gâteaux, crêpes, biscuits, pains, brioches, smoothies, chocolat chaud, granola… Certifiée Bio et Sans Gluten, la farine de coco est riche en protéines et en fibres.