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Donner, à l’aide d’un couteau, une forme spéciale et régulière aux légumes.
(tiré du « Lexique Culinaire Ferrandi »- Hachette Cuisine – p.270)
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Donner, à l’aide d’un couteau, une forme spéciale et régulière aux légumes.
(tiré du « Lexique Culinaire Ferrandi »- Hachette Cuisine – p.270)
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