C’est une toute nouvelle collection d’huiles végétales bio qu’Oliviers&Co nous propose. La Maison décline une gamme mêlant l’huile d’olive vierge extra à des huiles issues de fruits à coques ou de graines.
Conçues par l’oleïcologue maison, Eric Verdier, ces 3 nouvelles huiles végétales bio Oliviers&Co sont des huiles gourmandes qui permettent de varier les plaisirs. Pour chacune de ces huiles, les fruits à coque et graines sont torréfiés pour développer leurs arômes, puis sont pressés selon les méthodes artisanales et traditionnelles.
L’huile végétale bio olive & noisette-noix
C’est le parfait équilibre entre la fraîcheur de l’olive, la délicatesse de la noisette grillée et le caractère de la noix. L’huile vierge de noisettes toastées est produite à partir de noisettes de Turquie issues du commerce bio équitable.
Elle est idéale en assaisonnement de viandes (carpaccio, salades de magrets fumés) ou de fromages (brebis, chèvre) et se glisse aussi dans certaines pâtisseries comme la tarte aux poires.
L’huile végétale bio olive & sésame
Le goût floral et délicat de l’olive s’harmonise parfaitement avec la puissance du sésame grillé. L’huile bio de sésame est une huile vierge de grande qualité, issue du pressage des graines préalablement toastées. Les graines de sésame, issues du commerce bio équitable proviennent du Burkina Fasso.
Elle s’utilise crue ou en cuisson et apporte son goût incomparable la cuisine asiatique tels que les salades exotiques, les woks ou encore le houmous.
L’huile végétale bio olive & pépin de courge
Cette huile veloutée et équilibrée est produite à partir de graines de pépins de courge en provenance d’Autriche. Elle développe des saveurs de pistaches légèrement grillées, parfaites pour l’assaisonnement de roquette, d’avocat, de salades composées et sublime également la pâtisserie.
Les huiles végétales bio Oliviers&Co sont disponibles, en ligne et en boutiques, en format 100 ml, aux prix de 10,50 € l’huile végétale bio olive & noisette-noix ; 17,50 € l’huile végétale bio olive & sésame et 19,90 € l’huile végétale bio olive & pépin de courge.
© Jean-Claude Amiel
CLH