Restaurant Pertinence – L’adresse intime de la rue de L’Exposition

Restaurant Pertinence

Restaurant Pertinence

Le japonais Ryunosuke Naito et son épouse malaise Kwen Liew ouvre le Restaurant Pertinence, une adresse cachée dans la petite rue de l’Exposition proche de la Tour Eiffel. Forts de leurs expériences chez Taillevent, Alléno et au Meurice pour lui, à l’étranger puis chez Bistro Alexandre III pour elle, ils créent une cuisine délicate dans une ambiance intime et élégante.

Un menu tout en douceur, aux inspirations nippones des entrées aux desserts. Ainsi, le repas s’ouvre sur des Coquillages à l’étuvée parfumée au gingembre, ou un Risotto croustillant à la crème de jambon suivi d’un Agneau rôti à la feuille d’oeil, Condiments aux herbes ou d’une Tourte de ris de veau et moelle. Vient ensuite le fromage, très retravaillé, Roquefort et prune umeshi, puis la touche sucrée finale Tarte Mangue Passion ou Croquant aux pommes, mousse au citron, marmelade de groseille.Restaurant Pertinence

Avec seulement 18 couverts en salle, la réservation risque d’être rapidement nécessaire à qui veut se délester de ces saveurs nouvelles.

Menu Midi Entrée/Plat ou Plat/Dessert 29€

Menu Pertinence en 6 services 85€, avec accord mets vins en sus à 30€

Plus d’informations sur le Restaurant Pertinence

Avril 2017

29 rue de L’exposition, 75007 Paris

Restaurant Pertinence

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