Alain Ducasse au Palais Brongniart, le retour du Spoon

Alain Ducasse au Palais Brongniart

Alain Ducasse au Palais Brongniart

Lancé à la fin des années 90, le concept Spoon à la cuisine métissée d’Alain Ducasse s’était installé dans les plus grandes villes du monde, Paris, Tokyo, Londres, Hong-Kong. Aujourd’hui, ou plutôt à la fin du mois, le Spoon va renaître en lieu et place du Terroir Parisien de Yannick Alléno au Palais Brongniart.

120 couverts qui voyageront au fil des créations du Chef dans ce lieu historique :

Bouillon épicé de canard et fine galette de Chine,

Crevette cake katsuoboshi de Taiwan,

Chili con carne,

Epaule d’agneau frottée au zaatar et yaourt-coriandre,

Mangue brûlée et avocat-coriandre du Brésil

Plus d’informations

Fin septembre 2017

28 Place de la Bourse, Paris 2ème

Alain Ducasse

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Alain Ducasse au Palais Brongniart Lancé à la fin des années 90, le concept Spoon à la cuisine métissée d’Alain...
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