Quelles seront les pépites du Salon Saveurs ?

les Trophées Saveurs 2019

Chaque année depuis près de 30 ans, le Salon Saveurs des Plaisirs Gourmands est un événement incontournable de la scène gastronomique. La prochaine édition du salon, du 29 novembre au 2 décembre, sera également le lieu des révélations des Trophées Saveurs 2019, dont la sélection toute fraîche se trouve ici.

les Trophées Saveurs 2019

Les Trophées Saveurs des Plaisirs Gourmands mettent en lumière des produits de qualité, sélectionnés pour leur goût, leur originalité, leur composition, leur packaging, leur caractère innovant… Ils sont une cinquantaine, toutes catégories confondues, à être soumis par les exposants aux fines papilles du jury, composé du parrain du salon, de journalistes et d’experts culinaires.

Sous l’œil averti de Grégory Cohen, parrain de cette nouvelle édition du Salon Saveurs, ils ont goûté, sondé, évalué chacun des produits proposés pour n’en retenir qu’une petite vingtaine. Parmi eux, découvrez les coups de cœur du jury, les classiques intemporels et les surprises ludiques. Tous ces produits sont à retrouver sur les stands des exposants.

 

les Trophées Saveurs 2019

Les Coups de Cœur des Trophées Saveurs 2019

 

les Trophées Saveurs 2019

Pétale de Crêpes

Ces Pétales de Crêpes offrent une dégustation en plusieurs phases, avec en premier lieu la découverte de la saveur du beurre d’une galette fine de Bretagne, suivie par la chaleur persistante du sarrasin en bouche.

Chatillon Chocolatier
Stand C10, Hall A

les Trophées Saveurs 2019

Topping de graines aux légumes et fruits – Fenouil & Agrumes

Ce mélange de graines de courge, de tournesol et de sésame enrobées de jus de fenouil et d’orange délicatement grillées au four peut être saupoudré sur les soupes, salades et plats.

Mange Tes Graines
FoodLab, Stand F19 / F22, Hall A

les Trophées Saveurs 2019

Boisson à l’ananas

L’unique vin d’ananas pétillant au monde ! Avec une robe brillante et jaune pâle, l’ananas est sublimé par une fine bulle qui rend LaNana onctueuse. En bouche, l’équilibre est sur la fraîcheur, légèrement acidulé, avec une rondeur sans amertume.

LaNana
FoodLab, Stand F19 / F22, Hall A

Les classiques intemporels

les Trophées Saveurs 2019

Champagne Prestige

Composé à 50% de Chardonnay et de Pinot Noir, ce champagne raffiné mêle délicatesse et complexité laissant en bouche une sensation savoureuse.

Champagne Fleury Gille
Stand K34, Hall A

les Trophées Saveurs 2019

Foie gras mi-cuit

Avec sa belle couleur, ses parfums subtils et surtout ce moelleux « résistant » sous la langue, ce foie gras mi-cuit fait preuve de consistance tout en préservant sa finesse.

Alban Laban Producteur
Stand D14/D16, Hall A

les Trophées Saveurs 2019

Rillette de canard au foie de canard

Le mariage de viande noble de canard et de morceaux de foie gras donne un caractère unique à cette rillette, médaillée à plusieurs reprises.

La Ferme du Luguen
Stand B10/B12, Hall A

les Trophées Saveurs 2019

Chorizo de porc Noir

Issu d’une fabrication artisanale, ce chorizo à la viande fondante de Porc Noir et à la subtilité aromatique relève vos apéritifs. Un goût subtil, légèrement épicé, pas vraiment un saucisson, pas vraiment un chorizo…

Pierre Matayron
Stand J27, Hall A

les Trophées Saveurs 2019

Sencha au Uji Matcha BIO

Certifié 100% organique, ce mélange de feuilles de thé Sencha avec un Uji Matcha des montagnes de Kyoto est une savoureuse association de deux grands thés du Japon pour un résultat offrant un arôme unique.

Kosyuen
Stand A12, Hall A

Ferme de Pleinefage

Magret sec tranché

Les amateurs de canard apprécient ces fines tranches tendres et savoureuses de magret séché avec une texture fondante en bouche, à consommer en apéritif ou dans des salades composées.

Ferme de Pleinefage
Stand M6/M8, Hall C

Vignobles Bedrenne

Château La Croix de la Chenevelle, AOC Lalande De Pomerol, Cuvée Halictus 2018

Issue de la vendange 2018, cette cuvée 100% Cabernet surprend par son expression fruitée d’une grande intensité avec une bouche ample et des tannins élégants.

Vignobles Bedrenne
Stand J29, Hall A

Conserverie St Christophe

Rillette de truite au zeste de citron

Le jury a apprécié sa texture qui fait la part belle aux filaments de truite ainsi que la subtilité du zeste de citron, pour égayer toutes les papilles.

Conserverie St Christophe
Stand G22, Hall A

Charcuterie Roland Denoual

Andouille

Fabrication artisanale, à la main, fumée au bois de hêtre et cuite pendant 14 heures, cette andouille de campagne ne présente aucune âcreté.

Charcuterie Roland Denoual
Stand B4, Hall A

La Ferme Chapelle

Rocamadour

Son fondant incomparable, unique et propre au Rocamadour fait de lui un incontournable des plateaux de fromages.

La Ferme Chapelle
Stand P10, Hall B

Les Surprises Ludiques

Mange Tes Graines

Préparation pour crackers de graines et légumes

Cette préparation à base de trois graines – tournesol, courge et sésame – permet de concocter des crackers maison à mélanger avec différents légumes.

Mange Tes Graines
FoodLab, Stand F19 / F22, Hall A

Dom Petroff

Gamme Œufs de Brochet « Surligneurs »

Ces quatre variétés d’œufs de brochet rehaussent les plats ou amuse-bouche : Yuzu, Wasabi, Soja/hibiscus ou Betterave/estragon.

Dom Petroff
Stand A5, Hall A

Chocolaterie Bellanger

Coffret de tablettes Balzac

Ces cinq tablettes de chocolat célèbrent l’écrivain, grand amateur de fruits et de café. Au chocolat noir, au lait, parsemées de pistaches, d’airelles, de pétales de roses, d’éclats de framboises, il y en a pour tous les goûts.

Chocolaterie Bellanger
Stand D1/D3, Hall A

Pastis

Pastis Pyrénéen aux 3 agrumes

Recette typique du Sud-Ouest, cette petite brioche moelleuse ravit les papilles de tous les gourmands grâce à son goût unique de fleur d’oranger et d’orange confite.

Gateaux Basques/Pastis
Stand A10, Hall A

Alban Laban Producteur

Figues fourrées au foie gras

En bouche, le croquant, l’acidulé et le fruité de la figue de Solliès-Pont se marient parfaitement au fondant du foie gras mi-cuit.

Alban Laban Producteur
Stand D14/D16, Hall A

La Caille Blanche

Confiture de noix de coco et écorce d’orange confite

Véritable gourmandise, cette confiture associe la douceur de la noix de coco à la légère amertume de l’écorce d’orange confite pour une explosion de saveurs.

La Caille Blanche
Stand M4 Bis, Hall C

 

Les Trophées Saveurs 2019

Pour retrouver facilement les stands des exposants, l’ensemble des produits gagnants seront aussi exposés dans une vitrine sur le salon.

CLH

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.

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