Poke de saumon, le concentré de fraîcheur vitaminé
Tirée du livre de Cathleen Clarity, La nouvelle cuisine californienne (Ed. Hachette Pratique), cette recette de Poke de Saumon, nous…
Recettes de chefs
Biscuit à l’orange douce-amère…, la recette de Philippe Conticini
Un gâteau de voyage, humide et infiniment moelleux, d’où s’échappent de doux parfums d’orange confite, c’est la recette du biscuit…
Pommes de terre confites farcies de pied de porc
Parfaitement cuites dans la graisse de canard, ces pommes de terre sont littéralement confites et farcies de pied de porc…
Salade de sarrasin torréfié, légumes et pickles croquants
C’est une magnifique recette pleine de fraîcheur que le pâtissier boulanger Benoît Castel a imaginé pour Perle de Cidre Brut…
Petits carrés d’enfance, la recette de chef Anto
Pour ne plus avoir à choisir entre fromage et dessert, cette recette de chef Anto concilie les deux. Découvrez comment…
Plat-de-Côtes de Bœuf au barbecue du chef Benjamin Darnaud
Dans la boucherie restaurant de Benjamin Darnaud, on se régale viande et de bons petits plats concotés par le Chef….
Tête de cochon Ibaïma, maïs grand doux et piment
Patience et longeur de temps … tout le secret de cette recette réside dans le choix des produits et de…
Saint-Jacques rôties au jambon Ibaïama
Une recette terre-mer ultra simple ! Pour faire ces Saint-Jacques rôties au jambon Ibaïama, n’hésitez pas à utiliser un beurre de…
Baba burger, la recette de Philippe Conticini
Bien plus envoutant qu’un burger new-yorkais, ces babas-là sont généreusement garnis d’une redoutable crème pâtissière à la vanille surmontée d’une…
Addictif Chocolat, la recette de Philippe Conticini
Très facile à réaliser, cette recette d’Addictif Chocolat va certainement vous mener sur la voie de la dépendance, attention !