Turbot en sauce fumée par Mauro Colagreco
La noblesse du turbot, sa chair fine et ferme se révèlent dans cette recette de Mauro Colagreco tirée de son…
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Situé à une encablure de l’Italie, Mauro Colagreco puise ses ressources de part et d’autre de la frontière. Le chef…
Fraîchement récompensé d’une troisième étoile au Guide Michelin, Mauro Colagreco nous partage sa recette de Forêt, tirée de son superbe…
Découvrez la chicorée autrement dans cette recette de Laurent Petit, qui vient de décrocher une troisième étoile Michelin pour sa…
Cette recette de canard et prunes est tirée du magnifique livre Mirazur (Ducasse Edition). Mauro Colagreco vient de rentrer dans…
Entre lac et montagne, Le Clos des Sens, parfaitement bien situé au cœur de la vieille ville d’Annecy, abrite un…
Tout récemment récompensé par une étoile au Guide Michelin, le Chef Pâtissier du SarKara, le tout premier restaurant gastronomique de…
A l’occasion de sa troisième étoile, le chef Mauro Colagreco nous partage sa recette de betterave et anguille fumée tirée…
Ce jeune chef incarne le SarKara, le palais sucré du K2 Palace à Courchevel, qui ne sert que des desserts….
Du pain, du très bon beurre salé et de la truffe. Le bonheur ! Cette recette de melba au beurre salé,…