Le Guide Lebey sort dans quelques jours et nous livre un aperçu des meilleures tables de Paris et sa banlieue. Jusque là pas de grande surprise, les guides sont assez unanimes quant à la qualité des tables. Cette édition marque toutefois le grand retour d’Apicius et son célèbre chef Jean-Pierre Vigato, comme l’une des meilleures tables parisiennes. Rendez-vous le 18 janvier pour en savoir plus.
Le Guide Lebey en détails
Plus de 1000 tables testées. Pas moins de 650 restaurants à Paris et sa banlieue et 400 bistrots. Chaque établissement est commenté avec moult précisions jusqu’à la date précise de l’enquête. Tous les Critères sont pris en compte pour apporter une notation juste au classement : la cuisine, les vins, le pain, et même le café.
A cela s’ajoute un index thématique en fin de guide permettant de trouver rapidement et efficacement son bonheur : ordre alphabétique, service après 23h, ouverture le week-end.
Le palmarès 2017
- Les meilleures tables de ParisRestaurant Guy Savoy (Paris 6e)l’Arpège (Paris 7e) – Alain PassardLe Cinq (Paris 8e) – Christian Le Squer
L’Astrance (Paris 16e) – Pascal Barbot
- Une des meilleures tables de paris
L’Ambroisie (Paris 4e) – Bernard et Matthieu Pacaud
Apicius (Paris 8e) – Jean-Pierre Vigato
Alain Ducasse au Plaza Athénée (Paris 8e)
Épicure (Paris 8e) – Eric Fréchon
Le Grand Restaurant (Paris 8e) – Jean-François Piège
Pavillon Ledoyen (Paris 8e) – Yannick Alléno
Restaurant Pierre Gagnaire (Paris 8e)
L’Abeille (Paris 16e) – Christophe Moret
Le Pré Catelan (Paris 16e) – Frédéric Anton
Michel Rostang (Paris 17e)
- Une très bonne table
Carré des Feuillants (Paris 1er) – Alain Dutournier
Le Grand Véfour (Paris 1er) – Guy Martin
Kei (Paris 1er) – Kei Kobayashi
Sur Mesure (Paris 1er) – Thierry Marx
Yam’Tcha (Paris 1er) – Adeline Grattard
Frenchie (Paris 2e) – Grégory Marchand
Passage 53 (Paris 2e) – Shinichi Sato
Le Pur’ (Paris 2e) – Jean-François Rouquette
Itinéraires (Paris 5e) – Sylvain Sendra
La Tour d’Argent (Paris 5e) – Philippe Labbé
Le Relais Louis XIII (Paris 6e) – Manuel Martinez
Ze Kitchen Galerie (Paris 6e) – William Ledeuil
L’Atelier de Joël Robuchon (Paris 7e) – Axel Manes
Gaya Rive Gauche par Pierre Gagnaire (Paris 7e) – Nicolas Fontaine
Restaurant David Toutain (Paris 7e)
Akrame (Paris 8e) – Akrame Benallal
L’Arôme (Paris 8e) – Eric Martins
Le Gabriel (Paris 8e) – Jérôme Banctel
Laurent (Paris 8e) – Alain Pégouret
nouveautés 2017 Une très bonne table
Restaurant Le Meurice Alain Ducasse (Paris 1er)
La Table de l’Espadon (Paris 1er) – Nicolas Sale
Hélène Darroze (Paris 6e)
Restaurant ES (Paris 7e) – Takayuki Honjo
Sylvestre (Paris 7e) – Sylvestre Wahid
Le Clarence (Paris 8e) – Christophe Pelé
La Scène (Paris 8e) – Stéphanie Le Quellec
Le Quinzième (Paris 15e) – Cyril Lignac
Histoires (Paris 16e) – Matthieu Pacaud
Le Camélia (Bougival) – Thierry Conte
- Une bonne table
1 Place Vendôme (Paris 1er)
Le Baudelaire (Paris 1er)
La Dame de Pic à Paris (Paris 1er)
Jin (Paris 1er)
Kunitoraya (Paris 1er)
Restaurant du Palais-Royal (Paris 1er)
Spring (Paris 1er)
Takara (Paris 1er)
Uma (Paris 1er)
Chez Vong (Paris 1er)
Drouant (Paris 2e)
Goust (Paris 2e)
Le Moderne (Paris 2e)
Mori Venice Bar (Paris 2e)
Les Orchidées (Paris 2e)
Le Versance (Paris 2e)
Claude Colliot (Paris 4e)
AT Restaurant (Paris 5e)
Atelier Maître Albert (Paris 5e)
Officina Schenatti (Paris 5e)
Sola (Paris 5e)
Les Bouquinistes (Paris 6e)
Clover (Paris 6e)
Le Restaurant de l’Hôtel (Paris 6e)
Toyo (Paris 6e)
Aïda (Paris 7e)
Chez les Anges (Paris 7e)
Au Bon Accueil (Paris 7e)
Les Climats (Paris 7e)
Le Clos des Gourmets (Paris 7e)
Les Fables de la Fontaine (Paris 7e)
La Ferme Saint-Simon (Paris 7e)
Garance (Paris 7e)
Le Jules Verne (Paris 7e)
Nakatani (Paris 7e)
Le Restaurant 144 Pétrossian (Paris 7e)
Tan Dinh (Paris 7e)
Il Vino d’Enrico Bernardo (Paris 7e)
Le Violon d’Ingres (Paris 7e)
110 de Taillevent (Paris 8e)
114 Faubourg (Paris 8e)
Le 39 V (Paris 8e)
Atelier Joël Robuchon Étoile (Paris 8e)
Le Boudoir (Paris 8e)
Il Carpaccio (Paris 8e)
Citrus Étoile (Paris 8e)
Dominique Bouchet (Paris 8e)
Le Gaigne (Paris 8e)
La Galerie (Paris 8e)
Le George (Paris 8e)
Helen (Paris 8e)
La Luna (Paris 8e)
Maxan (Paris 8e)
Neva Cuisine (Paris 8e)
Okuda (Paris 8e)
Penati al Baretto (Paris 8e)
Le Relais Plaza (Paris 8e)
La Table du Lancaster (Paris 8e)
Atelier Rodier (Paris 9e)
Jean (Paris 9e)
Louis (Paris 9e)
Le Lumière (Paris 9e)
La Petite Sirène de Copenhague (Paris 9e)
Prémices (Paris 9e)
Porte 12 (Paris 10e)
Qui plume la Lune (Paris 11e)
Septime (Paris 11e)
Le Cotte-Rôti (Paris 12e)
Au Trou Gascon (Paris 12e)
Cobéa (Paris 14e)
Le Duc (Paris 14e)
Kigawa (Paris 14e)
L’Antre Amis (Paris 15e)
Benkay (Paris 15e)
Le Clos Y (Paris 15e)
Gwon’s Dining (Paris 15e)
Neige d’Été (Paris 15e)
La Bauhinia (Paris 16e)
Étude (Paris 16e)
L’Oiseau blanc (Paris 16e)
Pages (Paris 16e)
Le Pergolèse (Paris 16e)
Restaurant Marius (Paris 16e)
Saint-James Paris (Paris 16e)
Shang Palace (Paris 16e)
La Terrasse Mirabeau (Paris 16e)
L’Agapé (Paris 17e)
La Braisière (Paris 17e)
Caïus (Paris 17e)
Dessirier (Paris 17e)
Dix Huit (Paris 17e)
La Fourchette du Printemps (Paris 17e)
Frédéric Simonin (Paris 17e)
Graindorge (Paris 17e)
Rech (Paris 17e)
Auberge des Saints-Pères (Aulnay-sous-Bois)
Ma Sa (Boulogne-Billancourt)
L’Axel (Fontainebleau)
La Manufacture (Issy-les-Moulineaux)
Faim & Soif (La Varenne-Saint-Hilaire)
Les Magnolias (Le-Perreux-sur-Marne)
Le Village (Marly-le-Roi)
L’Escarbille (Meudon)
Villa 9 Trois (Montreuil-sous-Bois)
Jarrasse (Neuilly-sur-Seine)
L’Angélique (Versailles)
Gordon Ramsay au Trianon (Versailles)
Zin’s à l’Étape gourmande (Versailles)
Le Corot (Ville d’Avray)
Nouveautés 2017 Une bonne table
Restaurant H (Paris 4e)
Mavrommatis (Paris 5e)
Auguste (Paris 7e)
Divellec (Paris 7e)
L’Inconnu (Paris 7e)
Loiseau Rive Gauche (Paris 7e)
Le Chiberta (Paris 8e)
Le Stay (Paris 8e)
Cristal Room Baccarat (Paris 16e)
Hexagone (Paris 16e)
Papillon (Paris 17e)
Arcane (Paris 18e)
Guilo Guilo (Paris 18e)
Restaurant Jean Chauvel (Boul.-Billancourt)
Mandalay (Levallois-Perret)
L’Escargot 1903 (Puteaux)
La Table du 11 (Versailles)
Editions Lebey : 15,90 €
