Les cocktails faciles à faire à base de vins effervescents

Les cocktails à base de vins effervescents
© Amélie Roche

Goûtez aux Crémant, Clairette et Prosecco autrement, en cocktails faciles à faire. Frais, savoureux, surprenants, ces cocktails à base de vins effervescents vont vous faire dégustez les bulles d’une nouvelle manière.

Lychee Spritzer cocktail De Chanceny

Le Lychee Spritzer

Sensations florales

  • 15 ml de liqueur de fleur de sureau sauvage
  • 15 ml de liqueur de litchi Giffard
  • 10 ml de jus de citron vert
  • 100 ml de Crémant de Loire Rosé Brut De Chanceny
  • 1 tête de basilic

Dans un grand verre avec 3 gros glaçons, ajoutez les liqueurs et le jus de citron. Complétez par le Crémant de Loire Rosé Brut De Chanceny et terminez par une tête de basilic.

Crémant de Loire Brut Rosé De Chanceny : 9,50 € chez les cavistes

Rosmario Frizzante cocktail Prosecco

Rosmario Frizzante

Parfums du sud

  • 125 ml d’eau
  • 100 g de sucre
  • 1 petit bouquet de romarin frais
  • 1 bouteille de limoncello
  • 1 bouteille de Prosecco Signore Giuseppe Biologico Vegan

Réaliser un sirop avec le sucre et le romarin : faire bouillir de l’eau pour y dissoudre le sucre. Ajouter trois brins de romarin et laisser infuser jusqu’à refroidissement, puis filtrer et conserver le sirop au réfrigérateur. Dans des coupes, verser une cuillère à soupe de sirop de romarin, 30 ml de limoncello et compléter avec le Prosecco Signore Giuseppe Biologico Vegan. Décorer d’un brin de romarin.

Prosecco Signore Giuseppe Biologico Vegan : 7,95 € chez Leclerc

Italian Rossini cocktail Prosecco

Italian Rossini

Classique revisité

  • 6 cl de Prosecco Signore Giuseppe Biologico Vegan
  • 3 cl de gin
  • 1,5 cl de jus de citron fraîchement pressé
  • 1 cl de sirop de sucre de cannes
  • 3 fraises
  • De la glace

Dans un verre à mélange, écraser deux fraises en purée et conserver la troisième pour le garnish. Intégrer le jus de citron, le gin et le sirop de sucre. Remplir de glace jusqu’à mi-hauteur, puis mélanger à l’aide d’une grande cuillère jusqu’à ce que le verre soit bien frais (une dizaine de secondes). Filtrez le mélange à travers une passoire bien fine pour retenir la purée de fraise et verser dans un verre à cocktail. Compléter par le Prosecco Signore Biologico Vegan et déposer une fraise sur le verre en guise de décoration.

Prosecco Signore Giuseppe Biologico Vegan : 7,95 € chez Leclerc

Sweet Dreams cocktail Jaillance

Sweet Dreams

Le cocktail sans alcool

  • 1 bouton de rose séchée
  • 30 ml de jus de bissap
  • 20 ml de jus de citron vert
  • 20 ml de blanc d’oeuf
  • 90 ml de Bulles de Muscat Jaillance

Verser tous les ingrédients dans un shaker, sauf le Bulles de Muscat Jaillance sans alcool. Remuer vigoureusement sans glaçons pour monter le blanc d’œuf en neige. Ajouter des glaçons dans le shaker puis remuer. Verser le contenu dans un verre type coupette en le filtrant à l’aide d‘une passoire. Allonger le mocktail avec le Bulles de Muscat Jaillance. Décorer le mocktail avec le bouton de rose séchée.

Bulles de Muscat Jaillance : 5 € en GMS

Swamp of Love Cocktail Jaillance

Swamp of Love

Intense et savoureux

  • Une branche de menthe poivrée
  • 10 ml d’amer italien
  • 10 ml de jus de pamplemousse frais
  • 30 ml de jus de citron jaune frais
  • 20 ml de gin fair
  • 10 ml de liqueur de baies de goji
  • 90 ml de Saumur Brut Jaillance

Verser tous les ingrédients, sauf le Saumur Brut Jaillance, directement dans un verre type high ball. Remuer le tout quelques secondes. Ajouter les glaçons dans le verre. Verser le Saumur Brut Jaillance directement dans le verre. Remuer délicatement. Taper légèrement la branche de menthe dans votre main (afin d’en extraire l’odeur) puis disposer la en haut du verre avec une tranche de pamplemousse.

Saumur Brut Jaillance : environ 8,50 €

Végan Summer Vibes Cocktail Jaillance

Végan Summer Vibes

Spéciale cuvée végane

  • 1 tranche de piment vert
  • 30 ml de jus de betterave crue frais (réalisé à la centrifugeuse ou extracteur de jus)
  • 20 ml de sirop de sucre à la cannelle*
  • 20 ml de jus de citron frais
  • 30 ml de rhum agricole
  • 45 ml Clairette de Die Végan Jaillance

Écraser la tranche de piment dans un shaker. Ajouter le jus de betterave, le sirop de cannelle*, le jus de citron et le rhum. Ajouter les glaçons dans le shaker, puis remuer vigoureusement. Verser le contenu dans un verre à vin en le filtrant à l’aide d’une passoire. Ajouter la Clairette de Die Végane Jaillance avec quelques glaçons. Remuer légèrement afin d’homogénéiser les saveurs. Ajouter délicatement une tranche de piment et une tranche de betterave sur le rebord du verre et agrémenter d’un soupçon de cannelle sur le dessus du cocktail

*Faire infuser 2 bâtons de cannelle dans 500ml d’eau bouillante, démarrer à froid, monter jusqu’à ébullition et laisser infuser 5min hors du feu. Ôter les bâtons et ajouter 500g de sucre en poudre.

Clairette de Die Végan Jaillance : 9,75 €

Zeste Exotique Cocktail Jaillance

Zeste Exotique

Délicieusement acidulé

  • ½ gousse de vanille
  • 20ml de jus de pamplemousse frais
  • 15ml de jus de citron frais
  • 30ml de vodka
  • 20ml de triple sec
  • 45ml de Crémant de Die Jaillance

Couper une gousse de vanille en deux puis l’ouvrir sur la longueur. Retirer la pulpe, l’ajouter dans un shaker au jus de pamplemousse, jus de citron, vodka et triple sec. Ajouter les glaçons et remuer vigoureusement. Verser le contenu dans un verre Highball en le filtrant à l’aide d’une passoire puis ajouter le Crémant de Die Jaillance. Remuer légèrement afin d’homogénéiser les saveurs. Décorer avec un quartier de pamplemousse et l’autre moitié de la gousse de vanille.

Crémant de Die Jaillance : 12,90 €

 

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.

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