Quels cocktails allez-vous shaker parmi ces 14 recettes ?

Cocktails de fêtes 2018
© Adam Jaime

Avec ou sans alcool, servir un cocktail est toujours un moment magique, une mise en scène qui fait saliver, suivie d’une réjouissante explosion de saveurs. A vos shakers, à vos cuillères, les cocktails de fêtes 2018 vont transformer vos soirées.

 

Marie Sour

Le Marie Sour – Marie Brizard

Le Marie Sour, signature cocktail inédite de Marie Brizard, sublime la liqueur d’excellence Bergamote, toute nouvelle référence de la maison. Entre la délicatesse de la bergamote, la tonicité du citron jaune et la douceur de l’orange sanguine, ce cocktail est une véritable explosion gustative pour les papilles.

Ingrédients

3 cl de liqueur de Bergamote Marie Brizard®

2 cl de Cognac Gautier®

2 cl de jus de citron jaune

3 cl de jus d’orange sanguine

1,5 cl de sirop de sucre de canne Marie Brizard®

1 rondelle d’orange sanguine séchée

Des éclats de fèves de tonka

Ajouter tous les ingrédients dans le shaker, puis des glaçons et shaker. Filtrer dans un verre coupette. Ajouter la garniture.

 

Auchentoshan Triple A

Auchentoshan Triple A

Vieilli en fûts de bourbon, Auchentoshan American Oak révèle de doux arômes de vanille, de noix de coco et des notes d’agrumes. Frais et léger, il se déguste on the rocks ou en cocktail.

Ingrédients

5 cl de whisky Auchentoshan American Oak

1 cl de citron jaune pressé

2 cuillères de sucre blanc

1 cuillère de gelée de groseille

3 gouttes d’angostura bitter

Remplir un shaker rempli de glaçons de tous les ingrédients, shaker puis verser en filtrant, dans un mug rempli de glaçons. Allonger de bière IPA ou Pils.

 

Markers Sour

Marker’s Sour

Produit dans le Kentucky, Marker’s Mark est le Numéro 1 des bourbons premiums américains. Ce whisky est à base de blé rouge d’hiver qui lui donne un goût subtil, suave et unique parfaitement adapté aux notes acidulées des cocktails Sour.

Ingrédients

4 cl de Bourbon Maker’s Mark

2cl de jus de citron

1 cl de sirop de sucre

Dans un shaker rempli de glaçons, ajouter tous les ingrédients et shaker.

Verser dans un verre en filtrant les glaçons avec une passoire.

Mandarine Margarita

Mandarine Margarita

Cette liqueur bien ancienne, la Mandarine Napoléon, est un savant assemblage de Cognac, de mandarine, de plantes et épices, tels que du thé noir et vert, de la noix de muscade, des clous de girofle et de la racine d’Angélique. 2 ans de repos lui sont nécessaires pour lui permettre de développer une large palette de saveurs, à la fois riches et douces. Elle se déguste pure, avec ou sans glaçons, ou en cocktail comme la Mandarine Margarita.

Ingrédients

3 cl de Mandarine Napoléon

6 cl de tequila premium (Sauza Hornitos)

3 cl de jus de citron vert frais

1 cuillère à café de sirop d’agave

Ajouter tous les ingrédients dans un shaker rempli de glaçons et secouer énergiquement. Verser dans un verre, dont le bord aura préalablement été recouvert de sel, en filtrant les glaçons avec une passoire. Décorer d’une rondelle de citron vert

Williamine Vanilla Sky

Williamine Vanilla Sky

Seules les poires Williams du Valais, reconnues pour la qualité de leurs arômes et de leur jus sont utilisées pour la distillation de la Williamine, maturée pendant 6 à 8 mois pour révéler ses parfums les plus purs et les plus fins. Elle se boit pure ou en cocktail comme le Williamine Vanilla Sky.

Ingrédients

3 cl de rhum Brugal Especial Extra Dry

1,5 cl d’eau de vie de poires Williamine Morand

1 cl de sirop de vanille

1 cl de jus de citron vert

1 cl de blanc d’œuf

1 goutte de bitter vanille

Ajouter tous les ingrédients dans un shaker et secouer énergiquement. Verser en filtrant dans une coupette préalablement rafraîchie.

Fernet Cup

Fernet Cup

Fernet Branca est une référence ancestrale en matière de bitter. Fabriqué en plein cœur de Milan, Fernet Branca se compose d’une quarantaine de plantes d’herbes, de racines et d’épices infusées. Vieilli un an, il libère une vaste gamme d’arômes qui s’apprécient en apéritif, en digestif, ou en cocktail comme celui du Fernet Cup.

Ingrédients

4,5 cl de bitter Fernet Branca

2 cl de jus de citron jaune

2 cl de sirop de sucre de canne

Verser tous les ingrédients dans une shaker rempli de glaçons et shaker. Verser le contenu du shaker dans un mug sur des glaçons. Allonger de ginger beer.

Ti-Bo Mood

Ti-Bo Mood

Vielli minimum 18 mois, le rhum Saint James Royal Ambré est harmonieux, rond et élégant. Ses notes boisées et vanillées en font un rhum idéal pour être travaillé en cocktails.

Ingrédients

5 cl Rhum Royal Ambré 45° Saint James

3 barspoon de confiture orange/cacao

1 cl de jus de gingembre

1 cl de jus de citron jaune

Napper le bord d’un verre Tumbler de confiture orange/cacao.

Verser tous les ingrédients dans un verre Tumbler. Allonger au Ginger Ale et remuer à l’aide d’une cuillère.

Création : Régis Célabe – Photo : Philippe Levy / Paris Cocktail Week

Ginger James

Ginger James

Ingrédients

4 cl Rhum Royal Ambré 45° Saint James

2 cl de sirop d’orgeat

2 cl de jus de citron vert

8 cl de jus de gingembre

Remplir le shaker aux 2/3 de glaçons. Ajouter tous les ingrédients et shaker vigoureusement 15 secondes. Verser le contenu du shaker dans un grand verre Saint James. Décorer délicatement avec une fleur de badiane et des baies roses. Plonger près du bord du verre deux pailles noires ou transparentes et servir.

Création : Régis Célabe – Photo : Philippe Levy / Paris Cocktail Week

Cointreau Fizz classique

Cointreau Fizz classique

On ne présente plus cet ingrédient incontournable du cocktail. Le Cointreau, cette liqueur à base d’essences d’écorce d’orange entre dans la composition de plus de 350 recettes de cocktails et se décline ici en 3 recettes signatures.

Ingrédients

50 ml de Cointreau

20 ml de jus de citron vert

100 ml d’eau pétillante

Quelques tranches de citron vert et d’orange

Dans un verre à cocktail, versez le Cointreau, le jus de citron vert et l’eau pétillante. Rajoutez ensuite de la glace pilée et les tranches d’orange et de citron vert. Décorez d’une paille et dégustez !

Orange par Cointreau

Orange par Cointreau

Ingrédients

80ml de Cointreau

200ml de tonic

2 gouttes de bitter à l’orange

2 feuilles d’oranger

0,5ml de sirop d’orange

Dans un verre à cocktail, versez le Cointreau, le tonic et le bitter à l’orange. Rajoutez ensuite de la glace pilée et versez quelques gouttes de sirop d’orange. Décorez avec les feuilles d’oranger et une paille dorée.

Orange par Cointreau

Mimosa

40 ml de Cointreau

120 ml de Champagne

40 ml de jus d’oranges pressées

Remplissez, au tiers, une flûte de champagne avec le jus d’orange frais puis ajoutez le Champagne. Ajoutez ensuite le Cointreau pour apporter une pointe subtile et festive au cocktail. Servez !

Spritz au Perlino

Spritz au Perlino

Symbole de glamour et de convivialité, le Prosecco Perlino est d’une grande fraîcheur. Parfait à déguster seul, en vin effervescent, son bouquet rond, fin et fruité en fait l’allié idéal des cocktails mythiques transalpins.

Ingrédients 

12 cl de Prosecco Perlino

6 cl d’Amer Italien

2 cl d’eau gazeuse

Décorez le verre avec une demi-tranche d’orange.

 

Bellino Perlino

Bellino Perlino

Ingrédients

12 cl de Prosecco Perlino

1 cl de Sucre de Canne Canadou

4 cl de purée de pêches fraîches

Mettez le verre au frais avant de faire votre cocktail.

 

Cold Brew Cocooning

Malongo Cold Brew – Le Cold Brew Cocooning

Boisson ultra tendance, le Cold Brew, ce café infuse à froid, aux belles notes aromatiques, se boit seul mais aussi en mocktail pour en découvrir de nouvelles facettes, comme avec le Cold Brew Cocooning, gourmand et régressif.

Ingrédients

15 cl Cold Brew Café du Laos – Gingembre Citron

5 cl de lait d’amande bio

2 cuillères à café de miel

¼ de gousse de vanille

Quelques glaçons

Ajouter le miel, le Cold Brew, ¼ des graines de la gousse de vanille et bien mélanger. Remplir le verre avec les glaçons. Ajouter le lait d’amande bio.

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.

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