10 très bons foies gras de canard pour les fêtes

sélection de foies gras de canard
© Cifog

Incontournable des tables de fêtes, le foie gras se sert à l’apéritif ou en entrée. Déjà cuit, il se déguste avec une pointe de fleur de sel ou un confit d’oignons, sur des toasts ou du pain d’épices. A cuire, il se prépare en terrine, en escalopes ou sert en très fine tranches relevées de poivre, de baies roses et de sel sur du pain toasté. Découvrez notre sélection de foies gras de canard.

sélection de foies gras de canard

Barthouil x Alain Dutournier

Terrine de Foie Gras grillé

Inspirée par Alain Dutournier, chef étoilé du Carré des Feuillants, ce foie gras cuisiné au sel, au vin de jurançon, aux poivres et au sucre, développe des arômes de fruits secs, de noisettes grillées et des notes fumées. Proposé dans une terrine en faïence – sous vide – 390 g – 8 à 10 personnes : 96 € – disponible en ligne.


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Maison Godard

Coffret de foie gras de canard entier du Périgord au Monbazillac

Primé cette année par une médaille d’Or au Concours Général Agricole, ce foie gras de canard entier mêle sa saveur authentique aux arômes délicieusement fruités du célèbre vin au goût liquoreux : le Monbazillac. Coffret 180 g – 4 à 5 personnes : 24,50 € – disponible en boutique et en ligne.


sélection de foies gras de canard
© Marie Leduc

Maison Montfort

Foie gras de canard entier truffé 3%

Ce foie gras mi-cuit, origine France, confectionné à la main, surprend par son fondant et par le goût subtil et délicat de la truffe noire. 250 g : 29,99 € – Disponible en GMS.


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Maison Dubernet

Coffret de foie gras de canard entier

Issu des meilleurs élevages du Sud-Ouest, ce foie gras entier est cuisiné avec un assaisonnement à base de 12 épices torréfiées. Il surprend par sa finesse, la subtilité de ses saveurs et sa belle longueur en bouche. Bocal 200 g : 47 € – disponible en boutique et en épiceries fines.


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Maison Lafitte

Millésimé 2019- Foie Gras de Canard Entier des Landes

Pour la neuvième année consécutive, la Maison Lafitte a sélectionné, en édition limitée, le premium de sa production 2019, pour proposer un foie gras de canard entier de réserve : le Millésimé, cuisiné à l’ancienne avec uniquement du sel, du poivre et des épices, sans additifs, ni conservateur, ni alcool – Bocal de 180 g : 32 € – Disponible en boutique et en ligne.

 


Delpeyrat

Delpeyrat

Authentique – Foie gras de canard entier du Sud-Ouest cuit au torchon

Préparé à la main, délicatement relevé de poivre, de sel et de quelques gouttes d’Armagnac, ce foie gras de canard entier est cuit au torchon dans un bouillon parfumé. 270 g : 26,50 € en GMS.


Larnaudie

Jean Larnaudie

Foie gras de canard entier du Sud-Ouest assaisonné au Rhum Vieux Agricole Clément 3 ans d’âge

Ce mariage original et envoûtant célèbre l’alliance du rhum vieilli en fût de chêne et du foie gras. Il apporte un goût unique, agrémenté d’une délicate pointe de vanille et de gingembre, et offre un fondant incomparable. Mi-cuit : de 10,99 € à 35,95 €, de 125 g à 280 g – Disponible en GMS.


Ernest Soulard

Ernest Soulard

Foie gras de canard cru déveiné surgelé

Déjà déveiné, ce foie gras de qualité est parfait pour confectionner une terrine maison ou être poêlé en escalope. Environ 500 g : 45 € – Disponible en ligne.


Maison Duler

Maison Duler

Foie gras mi-cuit au Sauternes

Préparé par le cuisinier-paysan Patrick Duler, au Domaine de Saint-Géry dans le Lot, ce foie gras de canard, élevé et gavé dans le Lot, est mi-cuit au four dans sa terrine en porcelaine, nappé d’une gelée de sauternes bio et prêt à être dégusté. Disponible en ligne – 250 g : 129 €


Labeyrie

Labeyrie

Foie Gras de Canard entier du Sud-Ouest cuit au torchon

Cuit au torchon, ce foie gras de canard entier est préparé au sel, à l’armagnac, aux épices et une pointe de sucre. 225 g : 36,99 € – Disponible en boutique et en GMS.

CLH

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Incontournable des tables de fêtes, le foie gras se sert à l’apéritif ou en entrée. Déjà cuit, il se déguste...
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