Quel restaurant choisir pour la Saint-Valentin 2019 ?

Menus Saint Valentin 2019
Saint-Valentin au Dali © Pierre Monetta

Pour profiter d’un bon moment en faisant des découvertes gustatives, le mieux est de s’offrir un tête-à-tête au restaurant. Moments gourmands, goûters, dîners, voici de jolies propositions de menus Saint-Valentin 2019.

Saint Valentin au Jardin d’Hiver
Sain Valentin Brasserie d’Aumont

Goûter au Jardin d’Hiver

Le temps d’un tea-time à partager, on s’offre le Goûter des Lords ou celui des Ducs, à déguster en quatre temps en goûtant aux créations du Chef Pâtissier Pablo Gicquel tels que Le Nuage de Jasmin, Le Chou d’Amour, L’Eclat et L’Hématite, accompagnés d’une coupe de champagne et de l’entremets Saint-Valentin.

Hôtel de Crillon

La Saint Valentin au Jardin d’Hiver

Du 11 au 17 février : 150 €

Dîner à la Brasserie d’Aumont

Topinambour en chaud et froid

Pressé de foie gras, floralie d’ananas

Saint-Jacques dorées, asperge verte et jus truffé

Pigeon rôti en croûte de dragées, tatin de betterave vanillée, pomme soufflée

Coeur de Jasmin

Hôtel de Crillon

La Brasserie d’Aumont

Dîner du 14 février : 190 € par convive

Saint Valentin Brasserie Réjane
Saint Valentin Restaurant du Palais Royal

Dîner à la Brasserie Réjane

Amuse-bouche

Langoustines pochées, bouillon épicé fenouil et coco ou Tataki de veau de lait, sabayon de la mer et caviar Daurenki

Saint-Jacques snackées, risotto crémeux au safran, sauce Bercy ou Filet de bœuf Black Angus, gratin de topinambour, sauce périgourdine

Dessert créé par Yann Brys

Pâtissier Meilleur Ouvrier de France

Nolinski

Brasserie Réjane

Dîner du 14 février : 90 € par convive

Dîner au Restaurant du Palais Royal

Surprise Dorée

Mille-feuille de primeurs au foie gras de canard, émulsion aigre-douce

Saint-Jacques au « Côté du Jura », topinambour et poire à la truffe noire

Veau de lait à la saltimbocca, sauce Périgueux

Fraicheur d’agrumes au champagne rosé

« Cœur Blanc »

Restaurant du Palais Royal

Dîner du 14 février : 185 euros par convive

Saint Valentin Le Dali
Saint Valentin Restaurant Anne

Dîner au Dali

Dans des assiettes Arita la calligraphie de l’artiste Suitou Nakatsuka accompagnera les mets de Jocelyn Herland.

Tartare de Saint-Jacques truffes noires

Foie gras de canard et anguille fumée/mangue

Barbue braisée, carotte et gingembre et livèche

Poitrine de canette frottée d’épices, la cuisse confite, daïkon

La « Rose » de Cédric Grolet

Le Meurice

Le Dali

Dîner du 14 février, en accord mets et Champagne de la Maison Laurent-Perrier : 265 € par convive

Dîner au Restaurant Anne

Langouste vapeur, crème fraîche au caviar Kristal

Foie gras de canard des Landes poché au cidre

Rouget juste saisi, sauce genevoise et mousseline de patates douces

Pigeon, betteraves et truffe melanosporum

Baba au rhum à partager, orange sanguine et safran

Pavillon de la Reine

Restaurant Anne

Dîner du 14 février : 150 € par convive

Saint Valentin 86 champs
Saint Valentin Sense Eat

Dîner au 86 Champs

Coupe de champagne Deutz ou Cocktail Ispahan

Entrées à partager : Langoustine rôtie, poireau fondant, vinaigrette de kumquat confit et Carpaccio de Saint-Jacques rafraîchies aux zestes de main de bouddha, purée de panais et éclats de châtaignes

Filet de bar, salsifis au jus, condiment poire et oignon rouge aux citrons ou Filet de canette de Challans, jus corsé, gnocchis, échalotes confites

Le Cœur Mogador

Association de saveurs signatures de Pierre Hermé : fruit de la passion et chocolat au lait

86 champs

Menu Pierre Hermé

Du 9 au 14 février : 86 € par convive

Dîner chez Artcurial Sense Eat

Tarte Yin and Yang (carpaccio de truffe noire et ricotta di bufala), caviar de riz soufflé

Risotto Vialone Nano Melotti à la truffe noire fraîche et stacchino (fromage frais)

Déclinaison autour du fruit de la passion

Artcurial

Sense Eat

Dîner du 14 février : 60 € par convive

Saint Valentin Restaurant Les Ombres
Saint Valentin Café Pouchkine

Dîner aux Ombres

Mise en bouche gourmande

Côte à côte de noix de Saint-Jacques en écrin, Légumes croquants, tourteau et vinaigrette mangue/passion

Maigre charmé de beurre de caviar, Oreiller moelleux céleri et homard, sucs de crustacés

Quasi de veau cuit doucement en cocotte, Tendres légumes d’hiver et champignons, jus truffé

Coupe rafraîchie Champagne/pomme verte

Cœur pour deux

Café et mignardises

Musée du quai Branly

Restaurant Les Ombres

Dîner du 14 février : 220€ par convive, avec champagne Pommery brut rosé à discrétion

Dîner au café Pouchkine

Pirojki de légumes

Carpaccio de Saint Jacques à la truffe

Homard façon navarin, bisque et petits légumes de saison

Caille rôtie, artichauts et épeautre, sauce suprême à la truffe

Fraicheur pamplemousse au jasmin, meringue croquante

Rosa Pouchkine à partager

Café Pouchkine

Dîner du 14 février : 120 € par convive

Saint Valentin Restaurant B.B.

Dîner chez B.B.

Huître / gingembre / menthe

Foie gras / passion / brioche à la praline rose

Turbot / Champagne / légumes d’hiver

Litchi / sorbet rose / chocolat blanc

Blanche

Restaurant B.B. par Jean Imbert

Dîner du 14 février : 90 € par convive avec une coupe de Champagne

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Pour profiter d’un bon moment en faisant des découvertes gustatives, le mieux est de s’offrir un tête-à-tête au restaurant. Moments...
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