22 bûches de rêves : laquelle choisirez-vous ?

Bûches 2018

Précieuses, gourmandes, ludiques, fruitées, les bûches 2018 font rêver. Esthétiques et savoureuses, elles transportent dans l’ambiance et les saveurs de noël. Laquelle choisirez-vous ?

Bûche Angelina

 

Angelina

Petits paquets cadeaux aux parfums d’agrumes (compotée aux agrumes, mousse légère à l’amande, biscuit Joconde) de chocolat (biscuit moelleux façon brownie, mousse au chocolat noir, crémeux de chocolat amer) et de caramel (mousse légère au caramel, biscuit pain d’épice, cœur coulant au caramel). Pour 8 à 10 personnes : 85 €

 

Benoit Castel x BishopParigo

Tendre biscuit Joconde à l’amande, onctueuse mousse de crème de marron, compotée de cassis. Sur commande, pour 6 personnes : 50 €

Bûche Benoît Castel
Bûche Hugo & Victor

 

Hugo & Victor

Mousse onctueuse au chocolat noir Bio, couer coulant au praliné grillé à la noisette, biscuit sacher. Pour 6 personnes : 54 €

 

Yann Menguy

Bûche création uniquement sur commande : écrin en chocolat 42% avec des notes de fruits de la passion, noisettes grillées et chocolat au lait. Pour 6 à 8 personnes : 75 €

Bûche Yann Menguy La Goutte d'Or
Bûche Ladurée

 

Ladurée

Ganache montée façon riz au lait, compotée de griottes et épices et mousse à la rose sont déposées sur une dacquoise amande et son croustillant de noix de macadamia. Pour 6 à 8 personnes : 68 €

 

La Pâtisserie des Rêves

Croustillant praliné noisette, ganache fondante au cœur de guanaja aux arômes profonds et puissants, biscuit moelleux au chocolat à base de pâte d’amande, confit de fruits exotiques, crémeux chocolats noir et lait, citron vert et vanille. Enrobage : mousse au chocolat noir et glaçage noir brillant. Pour 12 personnes : 135 €

Bûche La Pâtisserie des Rêves
Bûche Foucade

 

Foucade

3 saveurs déclinées en sphère réunies en couronne : mandarine, mangue et fruit de la passion avec une touche de rose. Pour 6 à 8 personnes : 69 €

 

La Meringaie

Céleste est en forme de sapin : meringue craquante et moelleuse, crème fouettée à la bergamote fraîche sur confit de mandarine, quartiers de mandarines et de poires. Pour 15 personnes : 90 €

Bûche La Meringaie
Bûche Jean-Paul Hévin Galeries Lafayette

 

Jean-Paul Hévin pour les Galeries Lafayette

Délicat biscuit sans farine, dacquoise amande-châtaigne et poivre Timu, mousse voluptueuse au chocolat noir assemblage Jean-Paul Hévin 68% de cacao. Pour 7 personnes : 52 €

 

Nicolas Bernardé

Brownie amande, noisette et chocolat, onctueux caramel au beurre salé à la vanille, pommes caramélisées façon Tatin et mousse à la pomme Rubinette. Sur le dessu repose une tablette de chocolat au gianduja noisette représentant la Chaussée des Géants en Irlande du Nord. Pour 6 à 8 personnes : 45 €

Bûche Nicolas Bernardé
Bûche La Maison du Chocolat

 

La Maison du chocolat

Biscuit aux amandes et à la noix de coco, dés d’ananas frais pochés aux épices douces, mousse au chocolat pour Brésil, biscuit cacao, crémeux au jus et zestes de citron vert. Pour 6 à 8 personnes : 95 €

 

Dalloyau

Biscuit moelleux noisette, croustillant noisette/quinoa/riz au praliné et chocolat au lait à la fleur de sel, crémeux praliné noisettes du Piémont avec une pointe de yuzu, mousse noisette du Piémont à la vanille de Tahiti, couverture rocher chocolat au lait. Pour 8 personnes : 125 €

Bûche Dalloyau
Bûche Eric Kayser

 

Eric Kayser

Noisettine : biscuit dacquoise aux noisettes, croustillant et crémeux au praliné à l’ancienne (amandes et noisettes), noisettes torréfiées et mousse au citron. Pour 6 à 8 personnes : 45 €

 

Café Pouchkine

5 cigarettes russes savamment superposées aux accords et textures différents autour d’une association légère et savoureuse de noisette, de bergamote et de chocolat. Pour 6 à 8 personnes : 80 €

Bûche Café Pouchkine
Bûche Christophe Michalak

 

Christophe Michalak

Base croustillante praliné et noisettes caramélisées, ganache fondante au gianduja, biscuit joconde, punch léger à la fleur d’oranger, mousse au chocolat et lait Jivara et crème onctueuse à la fleur d’oranger. Pour 8 personnes : 75 €

 

Karamel Paris

Dacquoise croustillante à la noisette et au Karamel bonbon, biscuit moelleux à la noisette, crème fondante au citron, éclat de meringue croquante, praliné onctueux à la noisette du Piémont, grain de citron caviar. Pour 6 personnes : 48 €

Bûche Karamel Paris
Bûche Poilâne

 

Poilâne

Pain d’épices, crème parfumée à l’huile essentielle de citron, copeaux de chocolat noir 73% de Michel Cluizel. Pour 6 à 8 personnes : 28,50 €

 

Chambelland

Biscuit à la cuillère au citron, croustillant crispy avec pop rice caramélisé, crémeux fondant en bavaroise au lait de riz. Pour 6 personnes : 40 €

Bûche Chambelland
bûche Kaviari Bernachon

 

Kaviari by Bernachon

Biscuit brownie aux éclats de noisettes du Piémont et de noix de pécan, mousse au chocolat noir, biscuit chocolat et crémeux caramel chocolat noir, glace au chocolat, grains de caviar osciètre. Pour 8 à 10 personnes : 80 €

 

La Glacerie Paris

Bûche glacée à composer selon les parfums de votre choix parmi 10 saveurs originales, sur une base vanille au coeur coulant caramel et praliné croustillant à la noisette et socle de meringue. Sur commande, pour 10 personnes : 72 €

Bûche La Glacerie Paris

 

Une Glace à Paris

Nuage poire caramel bois d’anis : sorbet poire Williams des hauts de Provence et bois d’anis, crème glacée caramel croquant parisien, parfait vanille marbré caramel, biscuite amande et bois d’anis. Pour 5 à 6 personnes : 52 €

 

Pierre Hermé

Infiniment mandarine : bûche glacée au sorbet intense à la mandarine, compote de mandarines confites et biscuit viennois moelleux. Pour 6 personnes : 71 €

Bûche Pierre Hermé

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