Les bonnes feuilles vertes le naturel dans nos assiettes et nos verres

Lectures vertes
© Petra Cigale

Pour tous ceux qui voient la vie en vert et en naturel, ceux qui veulent réduire viandes et poissons de leur alimentation, qui sont tentés par les vins sans ou avec très peu d’intrants, Kiss My Chef a sélectionné quatre livres qui sauront les séduire.

 

Lectures vertes

 

Manuel pour s’initier au vin naturel

Vin nature, vin naturel, ce manuel d’initiation vous apprendra tout sur ce vin qui émerge. Savoir le reconnaître, qui le fait ? où l’acheter ? 14 chapitres répondent à toutes les questions que l’on se pose et complètent le précédent ouvrage de l’auteur Manifeste pour le vin naturel.

Manuel pour s’initier au vin naturel

Auteur : Antonin Iommi-Amunategui

Editions de l’Epure : 7€

Parution : mars 2017

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Lectures vertes

 

On mange quoi ce soir ? Spécial green

80 recettes pleines d’originalité pour manger sain et équilibré. Légumes et légumineuses se déclinent en soupes, en salades, en purée, en gratin, en tarte, en quiche, en wok et en cocottes. Chaque recette se réalise en 20 minutes chrono avec de bons produits locaux ou bio. Une incroyable source d’idées pour mettre un peu de vert dans son dîner, tout au long de la semaine.

 

On mange quoi ce soir ? Spécial green

Auteur : Sylvia Gabet

Editions de La Martinière : 21,90 €

Parution : avril 2017

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Lectures vertes

 

Plats complets sans viande ni poisson

100 recettes de plats complets veggie originaux articulées autour des 4 saisons pour privilégier les légumes frais et leur goût.

Au printemps, régalez-vous de crème d’asperge blanche au curry et pain d’épice, jardinière tiède de légumes au millet et beurre de cerfeuil.
En été, partagez des caponata et fougasse à l’ail, pastèque et melon, menthe feta, basilic, tarte au pesto de tomates confites et légumes grillés.
En automne, commencez à vous réchauffer avec une poêlée de champignons et toast de brouillade d’oeuf, salade d’oranges, figues et trévise ou velouté de potiron à la châtaigne.
Enfin pour l’hiver, faites le plein de vitamines avec une salade de chou kale,
betterave crue, grenade et avocado toast, ou un bouillon asiatique aux boulettes végétales.

 

Plats complets sans viande ni poisson

Auteur : Stéphanie de Turckheim

Editions Hachette Pratique : 25,90 €

Parution : mars 2017

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Lectures vertes

 

Petit Traité du Végétarien

Ce livre est une présentation du végétarisme, de son histoire, des fondements moraux, et de son impact sur la santé. Il a pour ambition de livrer un pano­rama aussi complet que possible des tenants et aboutissants d’une alimentation méconnue, et au sujet de laquelle beaucoup d’erreurs sont trop souvent colportées.

Des origines du végé­tarisme à la façon de le mettre en pratique en passant par ses implications sur notre santé, toutes les questions essentielles sont abordées en profondeur à la lumière des re­cherches les plus récentes et les plus fiables.

 

Petit Traité du Végétarien

Auteur : Dom Compare

Editions Métive : 19,50 €

Parution : mars 2017

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