Tourte aux pommes Reine des Reinettes Gourmande

Tourte aux pommes Reine des Reinettes

Retrouvez tout le plaisir d’un dessert simple et délicieux dans cette recette de tourte aux pommes Reine des Reinettes. Bien plus gourmand que la simple tarte aux pommes, c’est un dessert réconfortant à réaliser dès maintenant puis tout l’automne et tout l’hiver. Dégustez-la, pourquoi pas, avec une grosse cuillère de crème fraîche épaisse…

recette de Tourte aux pommes Reine des Reinettes

Tourte aux pommes Reine des Reinettes Gourmande

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 35 minutes

Recette pour 6 personnes

Ingrédients

  • 12 pommes Reine des Reinettes Gourmande®
  • 2 pâtes sablées
  • 2 cuillères à soupe de cannelle en poudre
  • 50 g de sucre cassonade
  • 50 g de poudre d’amandes
  • 2 verres d’eau
  • 1 oeuf

 

 

 

 

 

  1. Mettre le premier cercle de pâte dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé.
  2. Piquez l’intérieur avec une fourchette pour ne pas que la pâte gonfle à la cuisson.
  3. Faite cuire 15 min à 200°C. Sortez et laissez refroidir.
  4. Pelez les pommes Gourmandes® et coupez-les grossièrement ( en prenant soin de retirer le trognon et les pépins ).
  5. Dans une grande casserole faites cuire les pommes avec l’eau, la cannelle, et la poudre d’amandes pendant une quinzaine de minutes.
  6. Egouttez et laissez refroidir.
  7. Pendant ce temps découpez à l’emporte pièce les formes qui vont venir sur le dessus de votre pâte (vous devez utiliser la totalité de votre deuxième pâte sucrée).
  8. Dans le fond de tarte cuit, déposez les pommes cuites, recouvrez-les avec les formes découpées dans l’autre pâte.
  9. Enduisez-les d’œuf fouetté.
  10. Enfournez pour 20 min à 180°C.

Petite astuce

Posez les pommes épluchées directement dans le plat à tarte pour voir combien il va en falloir. Cette technique fonctionne avec tous les fruits quand vous voulez faire une tourte.

© Marine is cooking pour la Pomme Reine des Reinettes Gourmande®

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Retrouvez tout le plaisir d’un dessert simple et délicieux dans cette recette de tourte aux pommes Reine des Reinettes. Bien...
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