Tartelette San Giuliano, folie chocolat à la Clémentine de Corse

Tartelette San Giuliano

A première vue il s’agit d’une simple tarte à la clémentine, mais les suprêmes de cette tartelette San Giuliano reposent en réalité sur un lit de ganache au chocolat qui en fait un délicieux mariage de saveurs, une gourmandise absolue.

recette de Tartelette San Giuliano

Tartelette San Giuliano, folie chocolat à la Clémentine de Corse

Temps de préparation : 45 minutes

Recette pour 6 personnes

Ingrédients

 

 

La préparation de la pâte

  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Étalez votre pâte dans un moule à tarte. Faites-la cuire à blanc pendant 20 minutes.

La ganache au chocolat

  1. Faites chauffer la crème. Ajoutez le quatre-épices. Mélangez.
  2. Cassez le chocolat en morceaux dans un saladier.
  3. Versez dessus la crème chauffée. Fouettez énergiquement le mélange obtenu.
  4. Sur la pâte cuite, versez la crème de chocolat
  5. Laissez refroidir et réservez au réfrigérateur pendant 2h environ.

La préparation des Clémentines de Corse

  1. Pelez les Clémentines de Corse pour prélever les suprêmes. Assurez-vous de bien enlever la peau et la membrane blanche.
  2. Répartissez les suprêmes sur la crème chocolatée qui doit être dure et fondante.

Le petit conseil

La Tartelette San Giuliano au chocolat et Clémentines de Corse est parfaite pour le goûter dominical. Très facile, la recette peut se réaliser avec les enfants...

© Clémentine de Corse

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A première vue il s’agit d’une simple tarte à la clémentine, mais les suprêmes de cette tartelette San Giuliano reposent...
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