Tapenade de petits pois à la crème fraîche

Tapenade de petits pois

Particulièrement douce en goût, cette tapenade de petits pois est relevée d’épices saté, de framboises, de chorizo et de crème fraîche Chavroux®. Dégustez-la à l’apéritif sur des tranches de baguette grillées.

recette de Tapenade de petits pois

Tapenade de petits pois à la crème fraîche Chavroux®, framboise et chorizo

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

Recette pour 4 personnes

Ingrédients

  • 1 pot de 20 cl de crème fraîche Chavroux®
  • 300 g de petits pois frais
  • 50 g de chorizo Iberico
  • 30 g de framboises écrasées
  • 1 oignon cébette rouge émincé
  • 1 jus de citron vert
  • Quelques tranches de pain grillé
  • 1 c. à soupe de ciboulette ciselée
  • ½ c. à café d’épices Saté
  • Quelques herbes
  • Sel fin

 

 

 

 

  1. Tailler le chorizo en petits dés de 5mm.
  2. Cuire 3-5 min les petits pois dans une grande quantité d’eau bouillante salée. Egoutter et mixer à l’aide d’un mixeur quelques secondes avec la crème fraîche Chavroux® puis refroidir.
  3. Ajouter les épices, la cébette, la ciboulette, le jus de citron, les framboises et le chorizo. Si nécessaire, rectifiez l’assaisonnement.
  4. Dresser dans un bol, zester du citron vert et servir avec le pain grillé.

Astuce 

Vous pouvez remplacer les framboises par des tomates confites pour un goût plus acidulé.

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Particulièrement douce en goût, cette tapenade de petits pois est relevée d’épices saté, de framboises, de chorizo et de crème...
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