Saucisses de Montbéliard à la pistache et purée de panais

Montbéliard à la pistache

Voici une manière créative et raffinée de cuisiner la saucisse Montbéliard. Découvrez la recette de saucisses de Montbéliard à la pistache et purée de panais.

Montbéliard et purée pistachée

Saucisses de Montbéliard à la pistache et purée de panais

Temps de préparation : 15 min

Recette pour 6 personnes

Ingrédients

  • 2 saucisses de Montbéliard
  • 2 panais
  • 4 petites pommes de terre
  • 5 cl de crème fraîche
  • 10 g de pistaches concassées
  • Huile d’olive
  • Thym

 

 

 

  1. Coupez les saucisses de Montbéliard en fines tranches. Faites-les sauter dans de l’huile d’olive à feu vif. Ajoutez les pistaches concassées.
  2. Épluchez les panais et les pommes de terre et faites-les cuire 8 minutes dans de l’eau bouillante salée. Écrasez l’ensemble avec la crème fraîche. Assaisonnez avec des branches de thym et servez avec des tranches de saucisses bien chaudes.

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