Escalopes farcies aux tomates confites

Escalopes farcies aux tomates confites

Délicieusement relevées de moutarde citron-thym, ces escalopes de poulet farcies aux tomates confites et à la mozzarella sont un délice très facile à cuire au four.

recette d'Escalopes farcies aux tomates confites

Escalopes de poulet farcies aux tomates confites et moutarde citron thym

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 15 à 20 minutes

Recette pour 4 personnes

Ingrédients

  • 4 filets de poulet
  • Moutarde citron thym Clovis
  • 2 à 3 gousses d’ail
  • 1 dizaine de tomates confites
  • 1 boule de mozzarella
  • Beurre
  • sel/poivre

 

 

 

 

 

  1. Préchauffez le four à 190 ° C.
  2. Préparez vos escalopes de poulet : entre deux feuilles de film étirable ou de papier de cuisson, tapez-les légèrement avec un pilon a viande ou un rouleau à pâtisserie. Cela va permettre d’affiner votre viande.
  3. Coupez votre mozzarella en tranches.
  4. Faites une entaille dans l’épaisseur des escalopes de manière à pouvoir les farcir. Ouvrez les escalopes, déposez une généreuse cuillère de moutarde thym-citron de manière à couvrir tout l’intérieur des filets de poulet. Ajoutez des tranches de mozzarella sur toute la longueur, déposez les tomates confites par-dessus. Refermez bien l’escalope.
  5. N’hésitez pas à utiliser un pic pour bien fermer l’ensemble.
  6. Faites chauffer une poêle, ajoutez un peu de beurre et les gousses d’ail (elles vont parfumer le poulet à la cuisson). Faites dorer les escalopes de poulet pendant 2 à 3 minutes par face.
  7. Placez les escalopes dans un plat, type plat à gratin, versez le beurre de cuisson et les gousses d’ail par-dessus.
  8. Enfournez pour 10 à 15 minutes.
  9. Servez avec une salade bien fraîche.

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Délicieusement relevées de moutarde citron-thym, ces escalopes de poulet farcies aux tomates confites et à la mozzarella sont un délice...
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