La galette du Shangri-La Hotel Paris par Michaël Bartocetti

La galette du Shangri-La
© Skiss

La galette du Shangri-La

La galette des rois 2018 du Chef Pâtissier Michaël Bartocetti se compose d’un savoureux mélange de pommes confites façon tatin et de frangipane aux pignons de cèdre sauvage, saupoudré de pignons de pins caramélisés.

En vente à emporter jusqu’au 16 janvier 2018. Galette pour 6 à 8 personnes : 58 euros.

 

Michaël Bartocetti

L’ultra créatif et talentueux chef pâtissier du Shangri-La Hotel Paris est amoureux de la pâtisserie depuis son plus jeune âge. Initié au monde de la cuisine par ses parents restaurateurs, c’est pourtant la pâtisserie qu’il choisit. Après un apprentissage à la célèbre pâtisserie Fischer de Thionville, il travaille aux côtés de Guy Savoy et d’Alain Ducasse, chez Benoît, puis au Plaza Athénée. Depuis 2015, il comble les hôtes Shangri-La Hotel Paris, tant par la beauté que le goût extrêmement raffiné de ses créations.

 

 

 

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