La Loire descend jusqu’en Provence !

Soirée vigneronne Loire à Baumanière

C’est une soirée pour les passionnés de terroirs qui s’annonce le 8 novembre, une soirée vigneronne Loire à l’Oustau de Baumanière, le petit paradis des Baux de Provence de Jean-André Charial.

Cette soirée hors du commun, animée par Alain Gousse, Chef Sommelier de l’Oustau de Baumanière vous permettra de découvrir deux jolis crus de Loire en Chinon et Sancerre. Pour ce dîner, les cuvées sélectionnées sont proposées avec un menu en accords mets et vins finement élaborés par le chef Glenn Viel et le sommelier Alain Gousse.

En présence de Franck Bailly du domaine Bailly à Reverdy à Sancerre et de Philippe Alliet de Chinon, vous goûterez au travail de deux vignerons passionnés.

Lors de cette soirée de dégustation gastronomique, vous aurez l’occasion d’apprécier dans les meilleures conditions possibles, 7 cuvées de vins de Loire dans différents millésimes, autour de mets d’exception.

Soirée vigneronne Loire à Baumanière

Menu du dîner du vendredi 8 novembre 2019

Apéritif

Chinon blanc 2018 Philippe Alliet

et

Sancerre blanc « La Mercy-Dieu » 2018 Bailly Reverdy

***
Carabineros, cotes de romaine, pulpe de citron, huile d’olive, Chips de crevette

Sancerre blanc Monts Damnés 2017 Bailly Reverdy

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Rouget agrafé, choux au beurre d’anchois, Jus de tête, un soupçon de sarriette

Sancerre rouge « La Mercy-Dieu » 2016 Bailly Reverdy

 

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Lièvre à la royale, gnocchi de pomme de terre

Chinon Coteau de Noiré 2017 Philippe Alliet

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Brie truffé

Chinon Coteau de Noiré 2014 Philippe Alliet

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Pomme caramélisée, sorbet gingembre, jus de coing

Sancerre rosé 2007 François Cotat

Soirée vigneronne Loire

Vendredi 8 novembre à l’Oustau de Baumanière

Menu : 210 € par convive, boissons comprises

Informations et réservations par téléphone au 04 90 54 33 07 ou par mail

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.

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