Yann Couvreur aux Galeries Lafayette Gourmet, Cyril Haberland au Grand Monarque à Chartres…

Yann Couvreur aux Galeries Lafayette Gourmet

La nouvelle adresse de Yann Couvreur aux Galeries Lafayette Gourmet, un nouveau chef pour le Georges du Grand Monarque à Chartres, et deux nouvelles cuvées chez Valrhona. 

Yann Couvreur aux Galeries Lafayette Gourmet

Et une nouvelle boutique pour Yann Couvreur ! Après deux ouvertures en 2016, le célèbre chef pâtissier continue d’étendre son empire et s’installe désormais aux Galeries Lafayette Gourmet, avec une offre de restauration salée pour la première fois. Petit snacking, ceviches, Yann Couvreur veut faire de cette nouvelle adresse un lieu de vie du matin au soir.

Cyril Haberland au Grand Monarque à Chartres

Anciennement gérées par Nicolas Mendès, les cuisines du Grand Monarque à Chartres seront désormais menées par Cyril Haberland. Après avoir fait ses armes dans l’équipe de Thierry Marx, Cyril Haberland a poursuivi sa carrière aux Reynats à Chancelade où il possède une étoile, après avoir refusé le restaurant étoilé de l’hôtel Clarance à Lille.

Deux nouvelles cuvées Valrhona

Sakanti Bali 68% et Kilti Haiti 66% rejoignent les rangs de la palette aromatique du célèbre chocolatier Valrhona. Réservées aux professionnels de la gastronomie, ceux deux nouvelles Cuvées du Sourceur d’Haïti et de Bali représentent chacune un nouveau terroir et une nouvelle identité à partir de cacaos d’exception.

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