Le Vin du Prince, diners de dégustation oenologique

Le Vin du Prince

Le Vin du Prince, le nouveau format de diners de dégustation oenologique organisé à La Scène, table étoilée de Stéphane Le Quellec où le Chef Sommelier et Directeur du Restaurant Cédric Maupoint dépoussière grands classiques et pièces d’exception d’une cave de prestige.

En quatre actes imaginés autour de vignobles sélectionnés avec soin, les millésimes d’Espagne, de Champagne ou encore de Californie côtoient les mets de la chef.

Le rendez-vous est donné les mardis au dîner pour cette nouvelle expérience gastronomique :

  • GRENOUILLES
    Cuisses dorées / Cardamome verte / Sucs de déglaçage / Blanquette des mollets / Ail des ours
    Shafer-Red Shoulder Ranch Napa Valley Carneros Chardonnay – 2014
  • PIGEON DES COSTIÈRES
    Filets rôtis sur coffre / Epices / Couscous de truffe noire
    Shafer – One Point Five Napa Valley Stags Leap Cabernet Sauvignon 2012
  • HOMARD BLEU
    Confit au beurre demi-sel / Premiers abricots et girolles / Sucs de têtes
    Bonny Doon, Le Cigare Blanc Arroyo Seco – Roussanne / Grenache – 2013
  • RHUBARBE
    Cuite en croute / Verveine fraiche / Sorbet
    Birichino – St Georges Vineyard Californie – Zinfandel Old Vine 2014
Le Vin du Prince

Informations et réservations : 

Telephone : +33 (0)1 53 23 78 50

En ligne : RESERVEZ VOTRE TABLE

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