15 actualités de chefs, alimentaires et culinaires de la semaine du 30 septembre au 7 octobre

semaine du 30 septembre au 7 octobre
Photo by Aaina Sharma

Dans cette revue de presse de la semaine du 30 septembre au 7 octobre, les astuces pour mieux manger épicé sont livrées par Konbini, le scandale de la viande chevaline dévoilé par Libération, la saga Simplissime accusée sur Alimentation Générale et le vin naturel défendu sur l’Obs, entres autres actualités à ne pas manquer ! 

CHEFS | Des restaurants d’entreprises étoilés, les géants du web attirent les meilleurs chefs pour leurs employés.

VIN | Souvent accusé à tord, le vin naturel, qui ne contient aucun pesticide, est aujourd’hui défendu dans un plaidoyer.

ALIMENTATION | Qui n’a jamais souffert d’un plat trop épicé ? Et s’il y avait une combine ?

LECTURES | Rudimentaire, menteur, inacceptable, de vénérée à décriée la saga Simplissime est sous le feu des critiques.

VIN | Finies les heures d’errance dans les rayons, Le Fooding livre les secrets d’un bon choix de bouteille au supermarket.

ALIMENTATION | Las de la gué-guerre végé/viandards, voici 5 bonnes raisons de vous réconcilier !

CHEFS | Fraîchement élue « Cuisinière de l’année 2018 » par le Gault&Millau suisse, qui est Virginie Basselot ?

Suprême de volaille du Nant d'Avril rôti à la verveine, petit pois et champignons.

Publié par Virginie Basselot sur samedi 24 juin 2017

VIN | L’Invisible, le premier film-documentaire sur les vins d’Alsace et ses vignerons est en ligne. 

ALIMENTATION | Scandale à l’horizon. Des ONG et Libération dénoncent des massacres chevalins en Amérique Latine pour l’élevage français.

CHEFS | Pascal Borrell a lui aussi rendu son étoiles et se confie sur ses difficultés et la menace des avis TripAdvisor.

ALIMENTATION | Après la légende urbaine des pastilles anti-vomitives, Mc Donald’s confirme cette fois l’utilisation de silicone dans ses frites.

METIERS DE BOUCHE | Le savoir-faire très apprécié des bouchers et charcutiers français aux Etats-Unis.

ALIMENTATION | 5 minutes pour connaître les bases de la permaculture

RESTAURANTS | Nouvelle tendance, démocratisée par les restaurants Big Mamma, l’arrêt des réservations. Bonne ou mauvaise idée ? 

ALIMENTATION | Le danger qui pèse sur les abeilles ne semble pas s’éloigner. Trois quart des miels du monde sont contaminés par des néonicotinoïdes.

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