Plat interdit, thés aux pesticides, pêche durable, la revue de presse du 11 novembre

revue de presse du 11 novembre

revue de presse du 11 novembre – En une , le chef de l’Elysée Guillaume Gomez et son équipe soutenant le Movember ouvrent le pas de cette revue de presse du 11 novembre. Couteau, gastronome survivaliste, pêche durable, plat interdit, quoi de neuf dans le milieu de la food cette semaine ? 

CHEFS | Meilleur ami du cuisinier, le choix du couteau ne se prend pas à la légère. Couteaulogue et chefs livrent les secrets d’un couteau qui deviendra rapidement un prolongement de la main.

ALIMENTATION | Quand un chef, une windsurfeuse, un photographe et un pêcheur s’associent pour défendre l’océan et les pêches durables… 

ALIMENTATION | Paris, capitale de la gastronomie française (encore que…) offre à ses habitants et ses visiteurs des marchés d’une qualité exceptionnelle. Où, quand, comment ?

CHEFS | Un plat est interdit en France… Dans les restaurants ou à la maison, interdiction formelle de le consommer, et pourtant, par amour de la gastronomie certains gourmets bravent l’interdit.

ALIMENTATION | Damman Frères, Lipton, Marque Repère, sale temps pour le thé après l’analyse de 60 Millions de consommateurs révélant jusqu’à 17 pesticides et plusieurs traces de métaux dans la boisson préférés des anglais.

CHEFS | Représentant de la gastronomie française dans le monde entier, les chefs et leur très fort pouvoir d’influence se lancent dans la bataille pour le Made In France.

ALIMENTATION | Le bio plus cher que le conventionnel ? Les français semblent avoir trouvé la parade et se rabattent en masse sur les circuits-courts et l’achat direct au producteur.

BIERE | Nouveau souffle pour la boisson houblonnée. Désormais tendance, cible de nombreux entrepreneurs, la bière s’offre une deuxième jeunesse.

ALIMENTATION | Si l’apocalypse arrive bientôt, il serait temps de se rencarder sur les bons gestes de survie dans la nature. Adieu supermarchés, bonjour forêts et ses orties, châtaignes et autres lièvres.

ALIMENTATION | Régime le plus couru du moment, le végétarisme est-il si bon pour la santé qu’il le laisse paraître ?

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