La réouverture du restaurant gastronomique d’Hélène Darroze est annoncée

restaurant gastronomique d’Hélène Darroze
© orgyness.com

Fermé en juillet 2018 pour une rénovation complète, le restaurant gastronomique d’Hélène Darroze rue d’Assas, rouvre ses portes le 27 mai prochain, sous un nouveau nom : Marsan par Hélène Darroze.

« Plus le temps passe, plus j’ai besoin de fidélité. Parce que grandir c’est savoir rester fidèle. Fidèle à ses origines, son histoire, ses amis, fidèle à ses valeurs, ses envies et ses rêves.

En réinventant le 4 rue d’Assas, j’ai souhaité me rapprocher de mes racines, me concentrer sur l’essentiel : mes producteurs qui m’ont toujours inspirée, le produit juste et vrai, les recettes qui subliment sans tricher … une cuisine instinctive de goûts et d’histoires

En réinventant le 4 rue d’Assas, j’ai eu envie plus que jamais de me mettre à l’écoute de mes émotions … celles liées à mon enfance, à mon éducation dans une famille vouée à l’art du bien recevoir et à donner du bonheur dans ce Sud-Ouest si généreux, mais celles aussi nées de mes rencontres, de mes amitiés, de mes voyages et de mes expériences … Des émotions qui font une sensibilité et qui nourrissent audace et créativité

En réinventant le 4 rue d’Assas, j’ai voulu faire la synthèse de mes connaissances et donner sens à mes rêves en imaginant de nouvelles expériences gastronomiques, aussi exigeantes que vivantes… Une cuisine ouverte, une table de chef, une cave apparente, des dégustations spontanées et partagées … autant de moments à vivre, de plaisirs à découvrir et de goûts à transmettre.

En réinventant le 4 rue d’Assas, j’ai décidé de rendre hommage au Marsan, berceau de ma famille, l’endroit où je suis née et où tout a commencé. »

Hélène Darroze

Affaire à suivre …

restaurant gastronomique d’Hélène Darroze

4 rue d’Assas, Paris VI

 

 

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Fermé en juillet 2018 pour une rénovation complète, le restaurant gastronomique d’Hélène Darroze rue d’Assas, rouvre ses portes le 27...
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