Apprenez à transformer vos déchets en plats gourmands

Récup’ en cuisine

La première saison arrive dès le 13 février sur My Cuisine. Récup’ en cuisine est la nouvelle émission du chef Joel Gamoran qui va nous aider à ne plus gâcher. Ne plus rien jeter ou presque c’est le défi que le chef relève dans 10 épisodes inédits et pleins d’astuces délicieuses. A vos écrans !

Moins de poubelles à sortir, plus d’économie et un vrai geste pour la planète, voici le défi relevé par le chef Joel Gamoran. Il est la star du zéro déchet aux Etats-Unis. Icône du développement durable aux Etats-Unis, il est aussi auteur de « Cooking Scrappy » un recueil de 100 recettes à base d’ingrédients généralement jetés. Ce chef a une véritable passion pour l’anti gaspillage. Engagé dans la durabilité, il arrive en France sur My Cuisine avec 10 épisodes de Récup’ en cuisine.

Dès le 13 février, Récup’ en cuisine vous donnera toutes les astuces pour transformer vos restes en plats gourmands. Parti du constat qu’environ 20% des déchets alimentaires sont comestibles, Joel Gamoran s’est donné pour mission de partir à la rencontre des américains pour délivrer un message anti-gaspi fort. À chaque épisode, il se rend dans différentes villes des Etats-Unis pour y célébrer la cuisine locale et repousser ses limites en créant de délicieux repas avec des aliments que beaucoup auraient jeté à la poubelle.

Joel Gamoran sur My Cuisine

À cheval aux alentours de Santa Fe ou dans le désert du comté de Sonoma, au volant de sa camionnette Volkswagen réaménagée en cuisine mobile, Joel Gamoran dispose à chaque fois de moins d’une journée pour récupérer ses ingrédients et préparer le menu d’un repas en plein air. Dans une ancienne gare, un champ à la montagne et d’autres lieux insolites, Joel Gamoran invite les cuisiniers locaux à partager un délicieux repas et les incite à changer leurs habitudes culinaires.

Du poulet frit salé au jus de cornichons aux brownies à l’avocat trop mûr, il nous montre comment tous ces « déchets » alimentaires peuvent finalement être utilisés pour en faire de délicieuses recettes. Peaux de banane, carcasses de crevettes, os de poulet et fanes de légumes… Vous allez être surpris de tout ce que l’on peut utiliser pour ne plus gâcher !

Récup’ en cuisine

My Cuisine

Saison 1 inédite 10 épisodes de 30 minutes – Tous les jeudis à 9h00 et en replay

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La première saison arrive dès le 13 février sur My Cuisine. Récup’ en cuisine est la nouvelle émission du chef...
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