L’art des pâtes se célèbre cette année en France

Pasta World Championship 2019
Spaghetti al pomodoro par Carolina Diaz © Barilla

A l’occasion des 50 ans de Barilla France, Le Championnat Mondial des Pâtes s’installe à Paris pour 2 jours. Pour la première fois, le Pasta World Championship 2019 réunira 14 chefs en compétition dans la capitale française.

C’est sous la verrière du Pavillon Cambon que le Pasta World Championship 2019 se jouera les 10 et 11 octobre. Pour sa 8ème édition et pour la première fois depuis sa naissance, ce concours quitte l’Italie pour célébrer l’art des pâtes et les 50 ans de Barilla France dans le but d’élire le nouveau Master of Pasta, celui ou celle qui prendra la suite de Carolina Diaz, l’américaine gagnante du titre en 2018, avec ses spaghetti à la tomate.

Elevée au rang d’oeuvre d’art, chaque pâte sera une pièce de design alliant beauté et goût grâce aux ingrédients gastronomiques mis en scène par les 14 candidats de cette édition 2019, parmi lesquels le français Edouard Chouteau, chef du restaurant Anne au Pavillon de la Reine à Paris. Les candidats s’affronteront lors de trois épreuves culinaires artistiques : « The Masterpiece » (le Chef d’œuvre), « The White Canvas » (la Toile blanche) et « The Grand Finale » (l’ultime finale).

Pour orchestrer ce concours, le chef Lorenzo Cogo, plus jeune chef étoilé en Italie pour son restaurant El Coq à Vicence, officiera en tant que Maître de la Gastronomie. Stéphane Rotenberg, quant à lui, jouera le rôle de Maître de Cérémonie.

Les 14 candidats seront scrutés par 3 chefs talentueux : Davide Oldani, chef italien étoilé, ambassadeur Barilla et libre penseur de la cuisine italienne, Simone Zanoni, chef du restaurant étoilé parisien Le George, et la chef Amandine Chaignot, qui va ouvrir Pouliche, son propre restaurant à Paris. Enfin chaque création passera sous les yeux attentifs des artistes Ashley Alexander, photographe et Paola Navone, architecte et designer, qui veilleront à ce que chaque recette illustre «l’art des pâtes».

Pasta World Championship 2019, les chefs participants

  • Jay Boyle – Norvège
  • Zora Klipp – Allemagne
  • Kshitiz Sethi – Canada
  • Gabriel Heintjes – Suisse
  • Sebastian Butzi – Autriche
  • Billis Nikolaos – Grèce
  • Icola Pelligana – Australie
  • Heaven Delhaye – Brésil
  • Christian Carrieri – Emirats Arabes Unis
  • Keita Yuge – Japon
  • Edouard Chouteau – France
  • Matteo Carnaghi – Italie
  • Léa Marion – Suède
  • Sean Turner – Etats-Unis

Pasta World Championship 2019, plus d’info

CLH

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