La meilleure baguette de Paris 2017 est à la Butte aux Cailles

meilleure baguette de Paris 2017

meilleure baguette de Paris 2017

Il deviendra le nouveau fournisseur de l’Elysée pendant toute une année et remportera 4000€. Sami Bouattour de la boulangerie Brun rue de Tolbiac, a remporté hier le prix de la meilleure baguette de Paris.

Choisi parmi les 200 autres boulangers qui ont participé au concours, sa baguette devait mesurer entre 55 et 65 cm, peser entre 250 et 300 grammes et avoir une teneur en sel d’un niveau de 18 grammes par kilo de farine, une science très exacte. Le jury du concours a délibéré en prenant en compte la cuisson, le goût, la mie, l’aspect et l’alvéolage.

Brun Boulangerie Patisserie
193 Rue de Tolbiac, 75013 Paris

Découvrez les 10 premiers du classement :

1Sami BOUATTOURsarl Saint Honoré193, rue de Tolbiac75013 PARIS
2Khemoussi MANSOURAux Délices de Glacière90, bld Auguste Blanqui75013 PARIS
3Tanguy LAHAYEBoulangerie du Pain20, Bld des Filles du Calvaire75011 PARIS
4Gontran CHERRIERSarl Gontran Cherrier22,rue de Caulaincourt75018 PARIS
5Abdallah LAKOUMBoulangerie Bichon2, rue Cail75010 PARIS
6Gilles LEVASLOTLes Gourmandises d’Eiffel187, rue de Grenelle75007 PARIS
7Mahmoud M’SEDDIsarl 2M215, bld Raspail75014 PARIS
8Ismaël SYLLALe Grenier à Pain52, av. d’Italie75013 PARIS
9Swan CASENOVEBoulangerie Tembely33, rue Myrha75018 PARIS
10Hubert BEATRIXMaison Hubert Trévisse6, rue de Trévise75009 PARIS

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