Les Maquereaux jettent l’ancre et recrutent un nouveau chef

Les Maquereaux

Bien connus pour leur localisation parfaite sur le Quai de l’Hôtel de Ville au bord de la Seine, Les Maquereaux, péniche bar/tapas/finger food et maintenant restaurant, ne comptent plus bouger.

Nouvellement débarqué dans la bande, Alexandre Furtado, chef du bistrot Paradis et ex-Ducasse et Constant, prend les commandes des cuisines. Une carte iodée entre gastronomie française et inspirations brésiliennes d’où le chef est originaire :

thon rouge façon tataki

huître granitée de champagne à la façon du chef

gnocchi de patate douce

mirabelles caramélisées au sirop gingembre-citron vert

Véritable béquille pour parisiens en manque de mer, Les Maquereaux poussent l’aventure encore plus loin avec un partenariat avec Green River Cruise : croisière privée sur la Seine sur des petits bateaux de 6 à 10 personnes. Les huîtres et le champagne ont aussi le droit de monter à bord pour ne manquer de rien pendant la balade !

 

Pour ceux qui n’ont pas le pied marin, la terrasse à l’ombre des platanes assure l’hydratation et les tapas de la farniente : rillettes des Maquereaux, bulots mayo et huîtres de Plougrescant.

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