50 Best Restaurants : les nouvelles règles du jeu

Les nouveaux 50 Best
© 50 Best / youtube

Alors que le guide Michelin s’apprête à annoncer son palmarès 2019, avec, d’après ce qui se dit, plus de 3 000 chefs sacrés dans cette nouvelle édition, les World’s 50 Best Restaurants prennent la parole pour annoncer leurs nouvelles règles de jeu.

Les grandes nouveautés 2019 sont destinées à insuffler une nouvelle dynamique à ce classement mondial, avec trois principaux changements :

#1 – les Best of The Best

Les restaurants arrivés en tête du classement depuis la création de 50 Best entreront dans un programme dédié –« Best of the Best » – totalement distinct de la liste des World’s 50 Best Restaurants, et par conséquent ne seront plus éligibles. Le programme « Best of the Best » sera lancé en juin 2019 lors de la Cérémonie des World’s 50 Best Restaurants, et accueillera tous les établissements précédemment élus n°1.

Pour mémoire, cela concerne

  • El Bulli (2002, 2006-2009)
  • The French Laundry (2003-2004)
  • The Fat Duck (2005)
  • Noma – le restaurant originel (2010-2012, 2014)
  • El Celler de Can Roca (2013, 2015)
  • Osteria Francescana (2016, 2018)
  • Eleven Madison Park (2017)

 #2 – La parité au sein des votants

Le groupe des 1 000 votant est désormais soumis à la parité. L’Academy des World’s 50 Best Restaurants, compte donc 50% de femmes, 500 femmes chefs, critiques gastronomiques et gastronomes.

#3 – une nouvelle plateforme numérique

2019 voit arriver un nouveau site permettant d’identifier dans le monde entier les meilleures destinations gastronomiques et cocktails recommandées par les votes experts des Academies des World’s 50 Best Restaurants et World’s 50 Best Bars.

Les nouveaux 50 Best

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