Le gang des Chefs, Le Panier Mystère et petit-déjeuner ré-enchanté

Le gang des Chefs
© presse Frichti

Le gang des Chefs s’apprête à cuisiner simplement mais sainement, les résultats du Concours national de cuisine Le Panier Mystère, un nouveau moyen de ré-enchanter le petit-déjeuner hôtelier, c’est l’Info Brûlante du 11 avril.

 

Le gang des Chefs

Ils sont 4, ils sont célèbres, ils viennent des 4 coins du monde et surtout ce sont de grands chefs. Réunis en gang pour le compte de Frichti, Taku Sekine, Eric Frechon, Juan Arbelaez, Giovanni Passerini, vont aider les parisiens à bien manger tous les jours.

Car il s’agit bien de cuisine de tous les jours dont on parle, mais concoctée par de vrais talents de la gastronomie et de la bistronomie. Avec des recettes simples et alléchantes les quatre chefs prouvent qu’il est possible de bien manger chez soi, facilement et sans se ruiner. Chacun y met sa patte (ou sa pâte) et cuisine comme chez lui.

A partir du 22 mai et uniquement pendant 2 mois, 4 recettes sont à retrouver :

Salade de pâtes aux légumes rôtis, paprika et ricotta de Giovanni Passerini

Curry japonais de poulet de Taku Sekine,

Tataki de thon, quinoa et leche del tigre de Juan Arbaelez

Saucisse de Toulouse purée et le jus maison d’Eric Frechon.

 

La finale du concours Le Panier Mystère

Le 9 avril, au Cordon Bleu, 10 Maîtres Restaurateurs finalistes se sont affrontés autour d’un panier imposé et révélé au dernier moment. Pour cette 3ème édition de ce concours national de cuisine, le chef parrain Christian Têtedoie, a sacré Arnaud Bloquel de l’Orchidéa à Saint-François (Guadeloupe), Maître Restaurateur de l’année 2018.

Egalement sur le podium, en 2è position le chef William Gallo du Marmitroll à Meysse (07) et le chef Florian Mercadier du Anse Marcel Beach à Saint-Martin, en 3è position.

Chaque chef participant, épaulé par un commis élève en formation à L’Institut Le Cordon Bleu Paris, devait réaliser, en 3 heures, un plat salé en 5 assiettes à partir de 2 produits de saison imposés et un marché de fruits, légumes et aromates à disposition.

 

Bridor ré-enchante l’instant du petit-déjeuner en hôtellerie

En tant que leader du petit-déjeuner hôtelier haut de gamme, Bridor souhaite accompagner les professionnels de l’hôtellerie et les aider à se renouveler pour redonner une place de choix à l’instant petit-déjeuner.

Pour cela, la marque lance un nouveau concours incitant jeunes designers et architectes à proposer leur vision du petit-déjeuner à travers des mises en scènes inspirantes au sein des hôtels.

À ce jour, une quinzaine de projets créatifs portés par des étudiants basés à Bordeaux, Caen, Lyon, Paris et Vannes sont attendus en réponse à ce concours inédit. Les lauréats bénéficieront d’une belle mise en avant de leur projet sur le Digital Rooftop d’Equip’Hotel 2018.

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