Les nouveaux artisans de la Tour Eiffel

La Guilde des artisans 2020

La Guilde des artisans 2020 de la Tour Eiffel présente les nouveaux produits franciliens qu’elle mettra à l’honneur tout au long de l’année, aussi bien dans ses comptoirs de vente à emporter que dans ses restaurants. Sélectionnés par un jury présidé par Thierry Marx, ces produits représentent le savoir-faire remarquable des artisans qui les produisent ainsi que leur engagement dans une démarche éco-responsable et durable.

Catégorie « Boissons » 

Le jury aime : « L’ambition de développer la première production de vin en Ile-de-France depuis 150 ans ! »

Catégorie « Produits Laitiers »

Le jury aime : « Une démarche 100% intégrée, de la production de fourrage à la fabrication des fromages ».

Catégorie « Saveurs salées »

  • Les Brewsticks, des sticks à base de drèche de bière

Le jury aime : « Un bel exemple d’économie circulaire, avec la valorisation d’un co-produit de l’activité de brasserie »

Le jury aime : « Un savoir-faire familial transmis depuis 1930 ».

Catégorie « Saveurs sucrées »

  • Le granola en vrac à la pomme, au citron et au gingembre de chez Mange tes Graines

Le jury aime : « Des toppings gourmands réalisés avec des légumes et fruits frais ».

Catégorie « Produits végétaux »

Le jury aime : « Un projet unique et innovant, la production de quinoa sur un terroir d’exception, le Gâtinais français ».

Le jury aime : « Un vrai coup de cœur pour deux variétés, la Wellant et la Sapora ! »

Le jury aime : « La première micro-ferme urbaine, avec une forte dimension sociale »

 

« Cette deuxième promotion de la Guilde des Artisans a été très riche ! C’est toujours un plaisir de pouvoir échanger avec les artisans qui partagent ma passion de la cuisine et l’amour des beaux produits et du terroir. Nous sommes fiers des produits sélectionnés et de l’histoire derrière chacun d’entre eux, c’est pour nous une célébration de notre patrimoine français. »

Thierry Marx

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

La Guilde des artisans 2020 de la Tour Eiffel présente les nouveaux produits franciliens qu’elle mettra à l’honneur tout au...
" />