Histoire du cocktail, Julia Sedefdjian … la revue de presse

Histoire du cocktail
© Pierre Lucet Penato

Histoire du cocktail, Julia Sedefdjian, cuisiner pour la Reine d’Angleterre, restaurant du futur, le succès du burger … les spécialités culinaires incontournables, c’est la revue de presse de la semaine.

 

Histoire du cocktail

On les adore, on les sirote, ils deviennent de plus en plus créatifs au fil du temps mais connaissons-nous leurs origines ? Découvrez l’histoire du cocktail pour briller en société (via Le Figaro)

Julia Sedefdjian

Elle vole désormais de ses propres ailes dans son nouvel établissement et continue de conjuguer brillamment les saveurs méditerranéennes. La plus jeune cheffe étoilée de France n’a rien perdu de son talent (via Télérama)

Le label AOP

Ce que cache le label AOP du Cantal à travers deux exploitations en Auvergne. La ferme AOP telle qu’on se l’imagine … et les autres (via France2)

Restaurant du futur

Créé par 4 étudiants du MIT, sous la direction culinaire de Daniel Boulud, dans ce restaurant du futur, pas de chef mais que des woks robotisés. Des robots pour préparer la cuisine d’un restaurant de Boston (via Les Clés de Demain)

Le succès du burger

De plus en plus raffiné, le burger n’est plus uniquement associé à la restauration rapide standardisée. Le Burger n’en finit pas de séduire. (via Le Progrès)

Le Refettorio de Massimo Bottura

Adresse trop chic ? Le restaurant des démunis créé par Massimo Bottura n’a pas le succès escompté. A Paris, le Refettorio, restaurant fin pour migrants, n’affiche pas complet (via Le Monde)

 

Les spécialités culinaires incontournables

Du Reuben de Greg Marchand au Sancerre du Domaine Vacheron en passant par la Tarte au Citron de Cyril Lignac, 17 spécialités à goûter au moins une fois dans sa vie (via L’Officiel)

Cuisiner pour la Reine d’Angleterre

Travailler pour le palais de Buckingham mais à quelles conditions ? Buckingham Palace embauche dans ses cuisines (via Food & Sens)

Savoir déguster le cidre

Tout savoir de la Sistronomie : la marque de cidre Loïc Raison explique l’art de sa dégustation. Cidre : leçon de dégustation (via Le Parisien)

Quel avenir pour Baccarat ?

Un des fleurons de la cristallerie française, aux mains d’une chinoise, peine à se développer. La cristallerie Baccarat en quête d’investissements pour poursuivre son développement (via ABC Luxe)

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Histoire du cocktail, Julia Sedefdjian, cuisiner pour la Reine d’Angleterre, restaurant du futur, le succès du burger … les spécialités...
" />