Eric Guérin au Jumping de la Baule, Meet-Up Food Service et retour de Cathy Guetta

Eric Guérin au Jumping de la Baule
© Sébastien Siraudeau / Eric Guerin.fr

Eric Guérin au Jumping de la Baule, 1er Meet-Up de Food Service Factory à destination des startups digitales et grands comptes du marché du food service, et retour de Cathy Guetta, c’est l’actu de ce 30 mars.

 

Eric Guérin sera le Chef du Jumping International de la Baule en mai

Du 17 au 20 mai, lors du 58ème mythique Jumping International, Eric Guérin, chef étoilé de la Mare aux Oiseaux, régalera les convives de cet événement incontournable de La Baule.

Ce natif du Sud-Ouest, s’est installé au plus près de la nature, en 1995, en plein cœur des Marais de Brière, sur l’Ile de Fédrun. Il y cuisine les produits locaux, ceux de la terre, de la mer et du marais auxquels il mêle habilement des épices et ingrédients du bout du monde.

« Je ne cherche pas à faire dans le démonstratif ou à suivre la tendance, je laisse juste l’envie guider le geste parce que pour moi, c’est là que se situe la magie de la cuisine. » Eric Guérin

L’assiette sera assurément à la hauteur du spectacle équestre !

 

1er Meet-Up de Food Service Factory

Organisé comme un speed date, ce Meet-Up se tiendra le 17 mai prochain et permettra aux acteurs du Food Service de rencontrer les nouveaux acteurs du marché. Ce rendez-vous sera suivi du deuxième Food Service DDay.

Food Service Factory

 

Cathy Guetta ouvre son beach restaurant à Ibiza

Elle revient à Ibiza, mais cette fois-ci c’est pour son premier beach restaurant : le Bikini by Cathy Guetta.

Associée à Radouane Mahrouk, ancien du groupe Costes et actuel directeur du groupe Amnesia, Cathy Guetta a imaginé un lieu ouvert tout au long de la journée. La carte mêlera les suggestions healthy, les plats vegan, un menu Slim Bikini à 700 calories, des viandes et des poissons grillés accompagnés de saveurs méditerranéennes, le tout cuisiné par Ismael Alonso, ancien chef Exécutif du Mandarin Oriental Barcelone.

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